西红柿炒鸡蛋是家常又经典的一道下饭菜，酸酸甜甜诱人口舌。但除了炒鸡蛋，你还知道西红柿有哪些好吃又营养的吃法吗？番茄焗蛋配料:洋葱半只、鸡蛋三枚、大蒜二瓣、小番茄二十几个、番茄沙司二汤匙、罗勒碎一小撮、黑胡椒碎一小撮、盐一茶匙、马苏里拉芝士碎一把、橄榄油一汤匙、薄荷叶装饰、甜椒适量烹饪步骤:1.准备好小番茄、洋葱、鸡蛋和调味。甜椒切丁，洋葱去皮切碎备用。蒜切成碎末。2.小蕃茄洗净放入开水中烫一下，然后剥掉皮。3.不粘平底锅中注入油，中火加热至四成热。放入甜椒丁、洋葱碎和蒜碎，煸炒至洋葱变得透明。然后加入蕃茄沙司及半杯水，调大火力加盖煮至汤汁略粘稠，放入小番茄，轻按压出汁。4.食材中拨开三圈，依次磕入鸡蛋，撒上盐、罗勒碎和黑胡椒碎加盖中小火焖煮至鸡蛋定型。喜欢流黄的时间短些，喜欢全熟多焖一会儿。5.最后撒少许芝士碎焖至融化，连锅上桌可以吃了。西红柿鱼汤粉配料:带骨胖头鱼身三百克、西红柿一个、宽粉三百克、大豆油十克、盐适量、味精五粒、黑胡椒少许、香葱两根、姜三克、水发黑木耳三朵、干淀粉五克、料酒五克烹饪步骤:1.首先准备米粉三百克，带骨鱼身三百克，鱼一定要新鲜！把木耳，葱.姜.西红柿清洗干净2.先平刀把鱼身上的鱼骨起掉，在把鱼皮用刀片下来3.去了鱼骨和皮的鱼肉，片成均匀薄片4.把刚才起下来的鱼骨剁小块备用5.切好的鱼片放碗内，加少许的盐（够鱼片本身的咸味即可），加少许黑胡椒和五克料酒，用手抓匀腌一分钟左右6.腌制鱼片期间，把西红柿切小丁，姜.木耳切丝，葱切葱花备用7.鱼片腌好后加五克干淀粉，用手把放了干淀粉的鱼片抓匀备用8.锅洗净架炉子上，加十克大豆油，中火烧至七成热，把刚才剁好的鱼骨下锅，煎制两面微黄，鱼骨煎好后，把姜丝和西红柿块下锅，中火炒一分钟，再加八百克左右的水，把木耳下锅，盖上锅盖大火烧开，煮三分钟后，改小火煮两分钟，五分钟后，汤汁变少许浓稠变白时，味道也就熬出来了，把米粉和浆制好的鱼片一同下锅，再调大火煮开，鱼片变白时调微。火9.锅内放少许味精和黑胡椒，撒入葱花拌均匀出锅，一道美味早点就成了。菜谱小贴士:注意事项；鱼片下锅，尽量不要搅动它以免搅碎。鱼骨一定要小火煎两面黄再加水煮，这样煮出来的汤呈乳白色，而且味道鲜美。做这道早点选鱼必须新鲜！选草鱼.鱼身更佳！米粉本身是熟制品，下锅煮开就可以吃的，也不易煮时间过长西红柿浇汁茄子配料:长茄子1个、肉馅克、西红柿1个、葱花少许、盐少许、白糖1勺、葱姜末少许、胡萝卜碎适量、洋葱碎适量、酱油2勺、盐少许、白胡椒少许烹饪步骤:1.把所有辅料放肉馅里，搅匀备用2.茄子一分为二，5刀不切断，第6到切断，然后夹入肉馅，裹上干淀粉3.油炸4.西红柿切丁5.锅中放油，葱花爆香，放入西红柿丁，加少许清水白糖盐熬成糊状6.浇在茄夹上菜谱小贴士:防止肉馅掉出来可以在夹层里抹一点儿干淀粉然后再放肉馅就可以了第9步清水里可放少许淀粉使其粘稠西红柿鸡蛋饼配料:西红柿克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、盐适量、花生油适量烹饪步骤:1.西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁。2.鸡蛋打入碗里，用筷子打撒，加一点淀粉和盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩。3.平底锅刷一点油，取一个自己喜欢的模具，把鸡蛋液用勺舀2勺倒入模具里。4.蛋液没有凝固之前，放入图1的西红柿碎。5.蛋液凝固以后，取走模具再做另一个，依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可关火。6.摆盘。菜谱小贴士:淀粉的用量也就是图3中勺子的1勺。一定要用小火。模具内测要抹一点油，方便脱模。（相关菜谱视频教程，请
