它被称为地下核桃,又能产油又能喂猪, [复制链接]

核桃，大家相当熟悉的一种食物。很多人经常购买核桃，为的就是希望摄取到核桃中的优质脂肪和蛋白质，增加身体抵抗力。同时，核桃还有一定的饱腹感，在一些外国名模和健身教练的食谱中，你会看到核桃的身影。

但我们要介绍的，并非大家都熟知的核桃，而是要介绍另外一种被称为“地下核桃”的食材。也许大家很少听过这种农作物的名字，它的真名叫“油莎豆”，又有油莎草、虎坚果、唐根果、地下板栗、地下核桃等等称呼，这是一种原产于非洲和地中海沿岸地区的农作物，进入中国人视线中不过几年。

油莎豆被认为是相当优质的农作物，因为它能产出质量极高的油，并且产量高，综合利用价值高，因此被生物再生生命保障系统（BLSS）认定是主要粮食作物的候选者之一。油莎豆在非洲和地中海沿岸地区的作用，就是为当地人提供植物油。

既然是人们能吃的植物油，油莎豆又有哪些营养价值呢？经过科学研究，人们发现油莎豆的营养价值比花生、芝麻等能产出植物油的农作物更高，包含优质脂肪、淀粉、糖、蛋白质、纤维素、维生素以及各种人体所需矿物质。

同时，油莎豆的油脂是不干性油，具有很好的抗氧化性，这个性能远远高于我们中国人常用的大豆油、菜籽油和花生油。因为出产率高，质量好，因此油莎豆被农业专家称为“油料之王”，可以说是老少咸宜，对人体生长发育具有积极的促进作用。

除了提供给人食用的优秀食用油以外，油莎豆还可以喂给家畜食用。当人们将油莎豆的油脂全部榨出来之后，剩下的残渣可以喂给家里的猪、牛、兔子、鸭子等家畜，一点也不浪费，还能节省不少饲料费。

既然油莎豆是那么好的豆子，又能高效产出营养丰富的食用油，为什么中国的农民不愿意种植它呢？有人问，是不是因为油莎豆对种植条件比较苛刻，我们中国的土地不适合种植油莎豆？其实不是，油莎豆作为禾本科一年生植物，适应性非常强，可以在中国的大部分土地上种植。真正影响到油莎豆在中国土地上种植的原因，在于以下三点。

第一，油莎豆是外来物种，在没有经过科学研究，和专家指导下，农民几乎不会种植这种农作物。毕竟农民们有着一片自古流传下来的土地，对自己的农作物有自信和心得，真要让农民更换农作物，农民不一定能接受。

第二，油莎豆的需求少，中国地大物博，不缺产油的原料，也不缺喂养家畜的饲料。虽然油莎豆的产油量非常高，但如今人们已经掌握调和油，所以在产油这一方面，暂时没有遇到缺油少油的问题，自然不会把油莎豆排在行程上。

第三，油莎豆的宣传力度不够。事实上，有很多人根本不知道油莎豆的存在，更不要说农民，因此很少有人会种植油莎豆。不过，在黑龙江、北京、河北等地，还是有部分种植油莎豆的记录。