俗话说：早上起来七件事，柴米油盐酱醋茶。在日常生活中，除了柴和米，最重要的就是油了，在中国人的厨房中，食用油的地位不可撼动，几乎每次烹饪都离不开它。用食用油烹饪出来的美味更是不可替代，不知道大家在家都会做哪些美食，小宁家经常会做椒盐蘑菇、炸丸子、油炸糕等等，这样就会产生很多油炸过后的剩油，如果每次都扔了，岂不是很可惜呢？
可是，炸完食物剩下的食用油怎么办呢？再接着拿来油炸或炒菜，常识告诉我们，对健康不利，可是直接扔掉又太可惜了，有没有什么方法可以不产生浪费，对健康又不会有坏处呢？那么小宁就要分享大家3个小妙招了，记得提前收藏哦！
首先我们来聊一下哪些油不适合油炸
很多人觉得豆油是一种脂肪酸均衡的食用油，适合煎炒烹炸，所以，日常生活中，大多数人都是这么用油的。其实豆油中含有大量的多不饱和脂肪酸，耐热性较差，容易氧化聚合，不适合冒油烟的高温烹饪方法，当然就更不适合煎炸了！
下面来聊一下如何用油才健康
一、烹饪过程少用油
最简单的道理，多吃油会三高，而且会发胖，所以烹饪过程中，能少用油就少用油，能不用油就不用油。
二、烹饪温度尽量低
食用油主要以不饱和脂肪为主，他的热稳定性非常低，温度太高，产生的有害物质就会更多，所以，在烹饪过程中，尽量要降低温度，不要等到油冒烟后再烹饪。
三、保存方法
买食用油建议大家尽量买小桶，开封后最好在3个月内用完最佳；如果倒进小壶中，那么就建议大家在一周内使用完，或者一次倒半壶为好；油的保存一定要在避光阴凉处，而且离灶台要远，以防过了氧化指标就不健康了。
最后分享大家油炸过食物的油怎样“变废为宝”
油炸过得油，如果二次使用，那么油烟就会很大，产生很多的有害健康的物质，可是如果直接扔掉，就会造成浪费，那么我们可以这样做：
一、直接做成调味油
油炸完食物的油，趁着油温在，直接做成辣椒油、花椒油等都可以，这些本就是家中常备的调味油，直接就可以避免二次加热产生的有害物质，还不产生浪费，做一次能吃很久，注意用油炸过得油制作食物，记得过滤哦！
二、用来做面食或者拌凉菜
我们平时制作花卷、烧饼、老兵这类面食，多多少少都会放点食用油进去，这个时候，就可以用到这些油炸过得剩油了，因为做面食，温度一般情况下不超过度，面团里的淀粉还能保护油脂不会受到明显的氧化；而拌凉菜更是不会接触到高温。
三、煮菜、炖汤
在煮青菜或者炖蔬菜汤的时候，加入几滴食用油进去不仅可以固色，还可以让蔬菜更加油润，而且水煮的时候，温度也同样是一般情况下不会超过度，所以煮菜、炖汤用剩油也是一个不错的方法。
以上就是小宁分享大家关于剩油的使用方法，不仅可以避免浪费，还减少二次用油造成对健康不利的情况发生，那么大家对于剩油都有什么好的方法吗？欢迎下方留言区分享给大家！
