白癜风症状 http://m.39.net/pf/a_4587181.html大家好，我是做菜不闽味精鸡精的陈哥
今天是二十四节气的秋分，标志着今年炎热的夏天一去不返了，天空晴朗，秋风习习，凉爽清新的秋天来到了我们身边。秋风、落叶、气候干燥便是这个季节的特色。所以饮食上和生活习惯上，稍不注意就容易出现便秘的现象。
做好的香菇红烧肉
今天我做一道香菇红烧肉，即解馋，又能体会大块吃肉的豪横，还能预防便秘。
主食材前腿肉和香菇
有人会说猪肉吃了容易长胖，怕吃猪肉，特别有点肥肉的猪肉。其实肥猪肉的油脂是有润肠通便的功效的，有些手脚干燥的擦点猪油也能起到润滑的作用的。
焯好水洗干净的肉块
香菇也是含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，可以预防多种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。对消化不良、便秘等症状也有辅助疗效。
泡在水中的香菇
配菜：干四季豆
增加一种蔬菜和它特有的香味，让这道菜更有复合的沁香。
调料：生姜、大蒜、花椒、豆瓣酱、豆油、葱子、盐、十三香
制作方法：
1、把前腿肉洗净，切成二厘米左右的方块。在锅中焯水，把肉煮过心为好。焯水时，放点生姜、大料去腥。焯好水后用清水洗去肉块上的血沫，沥干水份备用。
2、把干四季豆用开水发一下，不用太久，发胀后用水洗去杂质。
发好的干四季豆
3、把香菇去蒂洗净，改刀切小块。
切成小块的香菇
4、把生姜、大蒜切块，葱子切成葱花。
上面工作做完后，就进入烹制阶段了。
1、锅中油烧到六成热时发豆瓣酱，待豆瓣酱水炒干后放生姜、大蒜、花椒（吃得辣的可以放点干辣椒）一起炒香。
2、调料炒香后，倒入焯好水的肉块，用中火慢慢煸炒，炒的过程中放盐和豆油，炒到肉皮有点焦黄时就可以了，加水烧开，烧开后放点十三香。
炒制中的肉块加水烧开后的汤色
3、把香菇和发胀的干四季豆放入高压锅中。再把锅中肉用漏勺舀入高压锅的配菜上面，再把锅中的汤全部倒入高压锅中，水淹到肉约高一点就合适了。
所有食材和汤汁已放入高压锅中。
4、高压锅上气后，用中火压二十分钟就可以了。气压减完后，把肉和香菇、干四季豆舀到盆子中，撒上葱花就可以吃了。
这道菜特点是香味浓郁，粑糯爽口，开胃下饭。就是用汤汁煮面，不用放调料也是美味。
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