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豆油
豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定的黏稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同，从淡黄色至深褐色不等，具有大豆香味。
豆油的用途
豆油的主要成分为甘三酯，还含有微量磷酯、固醇等成分。此外，豆油中还富含维生素E和维生素A。其中维生素E的含量在所有油脂中是最高的。作为一种营养成分高、产源丰富的油料，豆油以其物美价廉的特点受到世界人民的喜爱。豆油用途有三种，具体如下。
1)烹饪用油
烹饪用油是豆油消费的主要方式。从世界上看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看，烹饪用豆油消费约占豆油消费量的78%，约占所有油类消费的35%，它和菜籽油一起成为我国烹饪的两大主要用油。
2)食品加工
豆油可以用来制作多种食用油，如凉拌油、煎炸油、起酥油等。此外，豆油还被用于制造人造奶油、蛋黄酱等食品。我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%。由于餐饮习惯的不同，西方国家的该比例要高于中国，如美国食品加工用油量约占其国内豆油总消费的25%以上。
3)工业及医药
豆油经过深加工，在工业和医药方面的用途也十分广泛。在工业方面，豆油经过加工可制甘油、油墨、合成树脂、涂料、润滑油、绝缘制品和液体燃料等；豆油脂肪酸中硬脂酸可以制造肥皂和蜡烛；豆油与桐油或亚麻油掺和可制成良好的油漆。在医药方面，豆油有降低血液胆固醇、防治心血管病的功效，是制作亚油酸丸、益寿宁的重要原料。
豆油的供求关系
豆油在世界植物油生产和消费中占有重要地位。近年来，世界豆油产量和消费量均呈现上升态势。
在世界豆油总产量不断增长的同时，世界豆油贸易量也不断上升。其中，阿根廷出口量增长很快，占世界豆油出口总量中的比例也由30%提高至53%，世界豆油第一大出口国的地位日益巩固；巴西和美国的出口量也较大。
近十年来，世界豆油进口情况发生了明显变化，进口量增加很快，其中印度和中国的进口量增加迅猛。
豆油标准合约
二、影响价格变动的因素
1)豆油的供应情况
豆油作为大豆加工的下游产品，大豆供应量的多寡直接决定着豆油的供应量，正常的情况下，大豆供应量的增加必然导致豆油供应量的增加。大豆的来源主要有两大部分，一部分是国产大豆，另一部分是进口大豆。豆油当期产量是一个变量，它受制于大豆供应量、大豆压榨收益、生产成本等因素。一般来讲，在其他因素不变的情况下，豆油的产量与价格之间存在明显的反向关系，豆油产量增加，价格相对较低；豆油产量减少，价格相对较高。随着中国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，豆油的消费量逐年增加，其进口数量也逐年增长，豆油进口量的变化对国内豆油价格的影响力在不断增强。年以后，随着进口豆油配额的取消，国内外豆油市场将融为一体。这样，豆油进口数量的多少对国内豆油价格的影响将进一步增强。豆油库存是构成供给量的重要部分，库存量的多少体现着供应量的紧张程度。在多数情况下，库存短缺则价格上涨，库存充裕则价格下降。由于豆油具有不易长期保存的特点，一旦豆油库存增加，豆油价格往往会走低。
2)豆油的消费情况
我国是一个豆油消费大国。近年来，国内豆油消费高速增长，保持了12%以上的年增长速度。近年来，随着城镇居民生活水平的提高，在外就餐的人数不断增加，餐饮行业的景气状况对豆油需求的影响非常明显。
3)相关商品、替代商品的价格
大豆价格的高低直接影响豆油的生产成本。近年来，我国许多大型压榨企业选择进口大豆作为加工原料，使得进口大豆的压榨数量远远超过国产大豆的压榨数量。从而使豆油价格越来越多地受到进口大豆价格的影响。
大豆压榨效益是决定豆油供应量的重要因素之一。如果大豆加工厂的压榨效益一直低迷，那么，一些厂家将会停产，从而减少豆油的市场供应量。
豆油是大豆的下游产品，每吨大豆可以压榨出大约0.2吨的豆油和0.8吨的豆粕。豆油与豆粕的价格存在着密切的联系。根据笔者多年的经验，多数情况下豆粕价格高涨的时候，豆油价格会出现下跌；豆粕出现滞销的时候，大豆加工厂会降低开工率，豆油产量就会减少，豆油价格往往会上涨。
豆油价格除了与大豆和豆粕价格具有高度相关性之外，菜籽油、棕榈油、花生油、棉籽油等豆油替代品对豆油价格也有一定的影响，如果豆油价格过高，精炼油厂或者用油企业往往会使用其他植物油替代，从而导致豆油需求量降低，促使豆油价格回落。
4)农业、贸易和食品政策的影响
国家的农业政策往往会影响到农民对种植品种的选择。如近年来国家通过调整相关产业政策引导农民增加大豆播种面积，从而直接增加了国产大豆产量。再例如年5月1日以后，我国实行了新的植物油标准，提高了对植物油的产品质量和卫生安全要求，新增了过氧化值和溶剂残留指标检验。这些政策对豆油价格都产生了一定的影响。
从历年的情况看，国家进出口贸易政策的改变对于我国豆油进出口总量有着较大的影响。例如，年国家税务总局对进口豆油关税税率进行调整，关税税率从20%调减至13%，同时花生油、棕榈油等其他植物油的关税税率也出现不同程度下调，导致了豆油等植物油进口量大增，豆油的供应量快速增加。
近几年，随着禽流感、疯牛病及口蹄疫的相继发生以及考虑到转基因食品对人体健康的影响，越来越多的国家实施了新的食品政策。这些新的食品政策通过对食品、餐饮行业的影响进而影响了豆油的消费需求。
三、查看行情
美豆油主力的日K线图
豆油主力的日K线图
基本面分析—震荡偏弱
目前，美豆出口和压榨旺季已过，定期公布的相关数字略微偏空。美豆周度出口持续下行。美国压榨商协会公布的大豆月度压榨数据持续走低，低于市场预期。而且，由于巴西大豆相对物美价廉，美国开始进口巴西大豆，有望进一步改善陈作美豆供需形势。除此之外，由于天气条件较为有利，新作美豆播种进度较快，短期内炒作天气的概率不大。
综上所述，美豆播种进度较快，目前天气条件良好，短期内天气炒作难兴。南美大豆集中上市，美豆出口压榨状况较差，无持续利多，美豆期货再度上涨难度较大。而国内大豆压榨开工率上升，豆油库存大概率重建，又逢需求淡季。内外交困，豆油期货或延续跌势。
策略分析：当前高层调控政策打压部分前期涨幅过大品种，市场预期有所转变，外盘、供需及市场情绪因素综合影响行情。
供给方面：近期美豆播种进度较快，降雨正常，但当前美豆库存偏低影响压榨量；国内大豆到港量续增，今年中国进口美豆量或创新高。
需求方面：豆油库存环比有所回升，但榨利仍处低位、限制库存回升速度。
长期来看美豆供需紧张格局依然延续，但短期暂无明显向上驱动因素，豆油整体偏向高位宽幅震荡格局。行情超跌至重要支撑区可择机布局多单，大幅拉涨后可减仓或对冲。豆油合约短期或延续承压震荡波动，
