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今日分享：你还在吃路边摊吗？你知道用的是什么油吗？地沟油or食用油？
白天的忙碌，晚上的闲余，夜晚的灯红酒绿，车水马龙，街市热闹，是人们闲暇偷乐的好时光，常常会选择到路边摊吃夜宵，有时候路边摊的美味胜过家里的菜。长长的街道，人来人往，依然抵挡不住路边摊散发出着悠长香味，阵阵美味香飘入鼻，吃起来更是醇香爽口。那么是否有人想过路边摊的味道为什么这么香又那么的好吃？你觉得路边摊用的油会比你买在家里的油贵吗？大家曾经在路边摊吃东西的时候，是否有怀疑过所用的油是地沟油。今天大熊想要跟大家分享一下路边摊到底用的是什么油以及如何区别地沟油和食用油
路边摊的美味到底用的是什么油？
情况一：便宜的散装油。路边摊的小贩一般情况下，是不会买比较贵的油来做食物的，只会买得比自己家里的油便宜，而且买太贵的成本回不来，所以为了提高生意的利润，降低成本，小贩会选择买便宜的散装油，如转基因大豆油，这种油便宜又划算。
情况二：地沟油。一般选择用地沟油的，都是黑心的小商贩，他们为了自己赚取更高的利润，是不会顾及食用者的感受，只要这油是安全的就可以了，至于质量怎么样并不重要，重要的是做出来的东西有人买，有利润就行了。
情况三：重复使用的油。路边摊的食物可以说是没有卫生安全保证的。路边摊的小贩会选择重复使用过的，就好比昨天摆摊用不完的油，他们不会选择去倒掉的，而是继续反复接着用，他们会把未用完的油存在的沉淀捞出来，然后明天摆摊时继续用。在小贩看来，赚少了一毛都是不回本的。
地沟油到底是何方油？
地沟油，如果单按表面意思，就是从地下水道出来的垃圾油，但是从大的范围来讲，它不仅仅只是这一方面的，它可以是指生活中反复使用的炸油，或是回收油等劣质油。
如何区别地沟油和食用油？
方法一：看透明度。纯净食用油的透明度，通常是呈无色无沉淀物，趋于透明状的；而地沟油的透明度就不如食用油好，一般呈浑浊型的，有沉淀物的。所以大家在买油的时候或者去路边摊吃的时候要特别注意一下透明度。
方法二：闻气味。不管什么油，都有自己独特的味道，因为每一种油所用到的成分是不一样的。一般正常情况下，闻到有香味的是食用油，如果闻到臭味说明是地沟油。
方法三：放酱油。可以选择用酱油倒在食用油里，然后看食用油和酱油混合后发生了什么奇妙的变化，这时你会看见有像小水珠一样的酱油出现，则可以证明了你所买的油是食用油，而不是地沟油，因为地沟油经过高级提炼后，密度就会和真的食用油不一样。
方法四：放大蒜。将一块剥好皮的大蒜切成片状，然后放进倒好的食用油里，最后观察蒜片的颜色，如果看到蒜片颜色呈微红的现象，这说明是地沟油，因为地沟油含有黄曲霉素会导致蒜片敏感。而真的食用油蒜片放到里面是没有变化的。
通过大熊以上分享的如何区别地沟油和食用油，大家学会了吗？那么大家以前有没有误食过地沟油呢？
今日分享的是你还在吃路边摊吗？你知道用的是什么油吗？地沟油or食用油？如果大家对于食用油和地沟油有什么更好的想法，欢迎在评论区留言，与大家一起分享生活的小知识。
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