白癜风患者救助计划 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240411/s7oekhn.html豆油的营养价值很高。每百克含蛋白质26.3克、脂肪46.1克和碳水化合物12.9克；并含有维生素E0.42mg及多种微量元素（钙21毫克/公斤、磷毫克/公斤）。此外还含有丰富的卵磷脂等有益于健康的成分。
1、降低胆固醇：
食用富含亚油酸亚麻酸的油脂可减少体内饱和脂肪酸的含量而增加不饱和脂肪酸的摄入比例，从而起到调节血脂的作用。实验证明：每天服用一次花生四烯酸后即可使高密度脂蛋白平均升高1.45%，低密度脂蛋下降1.53%；甘油三酯水平分别下降了2.26%与3.33%。因此，经常吃一些上述食品对预防心血管疾病有良好的作用。（注：1脂肪酸在人体内的合成代谢需要胆汁中的胆盐参与）
2、防止血管硬化：
因动脉粥样化是导致冠心病的主要因素之一。由于膳食中缺乏必需的高质量植物油或某些食物如猪油中所含的多价不饱和高级醇所引起的氧化反应过强而造成细胞损伤以及其它原因造成的血液黏稠度增高均可加速动脉硬化的发生和发展。
3、延缓衰老：
长期适量地补充α-亚麻酸对人体健康长寿具有积极的意义。据日本医学家研究证实，人体内如果缺少了这种物质就会引起皮肤黏膜发炎过敏性疾病，特别是湿疹皮炎类的皮肤病的发病率明显提高。同时还可诱发癌症的产生。所以日常生活中适当多吃些鱼虾蟹肉及各种海产品以获取足量的α—亚麻酸是很有必要的！
4、增强免疫力：
α—亚麻酸能显著抑制巨噬细胞的吞噬功能。当机体免疫功能正常时，能清除各种抗原抗体复合物及其产生的超氧自由基，保护生物膜的完整性免受损害。另外α—亚麻油中还含有一种叫EPA的特殊成份，它能使人的身体保持酸碱平衡状态。
5、降血糖：
研究发现：血清中含有的ω-3不饱和脂肪酸越多的人患糖尿病的机会就越小。这是因为Ω-3多元不饱和脂肪酸可以延长血小板凝聚的时间，延迟血栓形成时间；而血小板凝结时间的缩短则有利于改善胰岛素抵抗性，最终达到控制糖尿病的目的。
6、防癌抗癌：
近年来许多试验结果表明：大量摄取欧米伽3系列多元不饱和脂肪酸能够有效地阻止化学致癌物的生成。
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