文：刘豪
最近一段时间相信广大老百姓最大的感受应该就是，不少商品价格又上涨了。根据官方数据显示，8月9日至15日，全国食用农产品市场价格相比前一周上涨0.1%。有30种蔬菜平均批发价比前一周上涨0.9%，包括我们平时会买的西红柿、大白菜都在内。
也就是说老百姓感觉蔬菜、蛋禽类价格上涨，确实是有数据支撑的。整体来看除了肉价、淡水鱼类价格在下降，鸡蛋、蔬菜包括粮油的价格都迎来了上涨。其中菜籽油、豆油、花生油批发价分别上涨了0.1%、0.2%、0.3%，包括大米、面粉的批发价也都小幅上涨。
从这一涨势来看，幅度并不大。反映到销售终端的话，涨价幅度也不会太明显。不过相比粮油价格上涨，最近一段时间涨势更为凶猛的其实是鸡蛋。作为家家户户都会吃到的一种食物，国人对于鸡蛋的需求还是很大的。
自从进入8月之后，鸡蛋价格就一路上涨。部分地区零售价已经达到6.5元一斤的水平了，要知道在这之前鸡蛋零售价普遍连5块都不到。对此不少人好奇，造成此次鸡蛋涨价的原因究竟是什么呢？短短一个月时间里涨幅超20%，这一价格变化也让不少老百姓产生了担忧。
事实上对于鸡蛋涨价的情况，广大老百姓不必太过担心。因为每年鸡蛋到这个时候都会涨价，这属于“季节性涨价”。换句话来说并不具备可持续性，即便大涨也只是暂时的。
因为在高温天气下，产蛋率会受到影响。一般来说夏季和冬季的产蛋率都不高，8月又是气温最高的时候，蛋价会迎来上涨是在意料之中的。而产蛋率下降导致市场供应可能会有所欠缺，在老百姓需求没有改变的情况下，供应收紧商品价格迎来上涨，可以说是十分正常的一件事了。
而鸡蛋消费量最高的时间段，就是中秋节前一个月，由于需求大幅提升，价格会适当迎来上调。至于为什么中秋节前一个月鸡蛋需求量会大幅增长，相信有些人是清楚的。要知道每年中秋都会制作月饼，而广式月饼中需要用到大量蛋黄。
正是因为如此，往年中秋节前一个月鸡蛋价格都会迎来大涨。等到这一节假日过去，鸡蛋需求量会骤减，到时候价格也就自然而然回落了。从这点来看老百姓购买鸡蛋时，倒不必有太多的顾虑。反正贵也只是短期的，有需求的该买就买。
等到中秋节过后，鸡蛋就能回归正常价格了。至于接下来蛋价行情会怎么走，按照业内人士的说法来看，大涨的可能性不大。因为高温天气已经过去了，之后随着天气逐步转凉，蛋价会出现回落的走势。
当然这一回落的情况可能要等到中秋节之后了，毕竟涨价幅度在可以接受的范围内，有需求的老百姓直接购买就行了。或者想省点钱的话最近可以选择买一些代替品，等到之后价格降下来了再买也不迟。
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