豆油

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豆油皮,相信大家都吃过,但大家会做吗?知道是怎么做出来的吗?下面小编介绍下制作过程:

豆浆由于加热,表面会微微晃动,然而,晃一会,便会有油膜出现,再等一会,油膜增厚,就成了豆油皮。但温度掌握好是关键。

见豆油皮出现,拿起一根尖锐的铁签,顺着铁盒的边,探入豆油皮下,紧贴盒壁,慢慢游走。

当回到原点的时候,铁签一挑,一张几近透明的豆油皮就出了水面。

将挑出的豆油皮轻轻的搭在铁架上,晾片刻后,就可以做菜了。

刚起好豆油皮余下的豆浆,起几次之后,豆浆也几乎没什么营养了。

起好的一张张豆油皮,好吃又营养,虽然费时费力,但价格倒是不贵。

来源:镜头下的新鲜事

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