我国年轻人糖尿病患病率逐渐升高,原因之一是生活方式变化,特别是饮食结构的变化,高糖高脂高热量的食物越来越普及,这些食物摄入过多无疑加速了糖尿病的发生。因此,糖尿病患者应重视饮食控制,达到均衡多样化、限制油盐糖的目的。
为控制血糖,碳水化合物摄入应避免精致糖和白面粉,选用全麦面包、麦片、豆类等低糖低精致糖的食物。
蛋白质来源以鱼、鸡肉和豆制品为主。每餐蛋白质摄入20-30克左右。
脂肪主要选择橄榄油、豆油和鱼油等不饱和脂肪酸,限制动物脂肪的摄入。
蔬菜和水果摄入量应占每日热量的1/2左右。选择低糖蔬菜如西红柿、黄瓜、茄子以及高纤维蔬菜如葱、蒜、豆角、豆瓣等。限制高糖高淀粉蔬菜如香蕉、木瓜等的摄入。水果以高维生素的猕猴桃、草莓和桔子为主。
瘦肉、豆制品、鱼和海鲜同用同煮,这些食材蛋白质丰富而脂肪含量较低,非常适合糖尿病患者。
烹饪方法以水煮、蒸煮和烤制为主,避免过量添加糖、盐和油,这些烹饪方法既美味又营养,有助于控制血糖。
所以,糖尿病患者应通过选择低糖、高纤维、高蛋白的食物,限制高糖和高脂食物的摄入;选用蒸、煮、烤等温和烹饪方法,达到控制能量和改善营养结构的目的,这些措施都有助于减缓病情,稳定血糖,是控制糖尿病不可或缺的一部分。
除了饮食控制,糖尿病患者还应注意以下几点:
第一,定期监测血糖和糖化血红蛋白(HbA1c)水平。自我监测血糖可以更加准确地了解个人的血糖变化规律,制定合适的饮食和锻炼计划。HbA1c可以显示过去2-3个月的血糖控制状况,用于判断治疗方案是否需要调整。
第二,适量运动。适当的运动可以降低血糖,增加胰岛素敏感性。每周3-4次,每次30分钟的有氧运动和双周2次的有氧运动相结合效果更佳。但是运动前要测试血糖,确保血糖不高于mg/dL,并且根据血糖值加以调整饮食和药物。
第三,坚持规律用药。口服降糖药和胰岛素注射是控制血糖的重要手段。患者要按医生指导的剂量和时间严格服用,不能随意停止或更改用药计划。
第四,定期复诊。每3-6个月见一次内分泌科医生复诊,检查血糖控制情况、肾功能、血脂等指标,根据检测结果调整治疗方案。眼科医生每年至少复诊1次,足病科医生每年至少复诊1次,以防治并发症。
第五,戒烟限酒。吸烟可以加速动脉硬化,增加心血管疾病风险,应该戒除。酒精也可以显著地影响血糖控制,应限制或适当饮用。
总之,良好的生活方式和规律的治疗是控制糖尿病的关键。只有患者积极配合,才能达到稳定血糖的目的,减轻并发症,提高生活质量