继小龙虾之后,又一夜宵霸主产生了,网友:长得很丑但是却很好吃。说起夜宵,我们最最喜欢的莫过于晚上的时候吃一顿小龙虾呢,小龙虾可以说是被称为夜宵之王,然而除了小龙虾我们还会喜欢吃些什么呢?人们的选择各不相同,但是最近网上又火爆了一样食物,它是什么呢,它就是蜂蛹,它虽然长得很丑,但是营养丰富,而且口感也很好。蜂蛹内含有大量的营养成分,这些营养成分是人体身体生长发育所必须的营养物质,其中蛋白质、维生素、氨基酸的含量是非常高的,食用以后可以加快生长发育,对于生长发育比较迟缓的人群来说,是一种再合适不过的营养物质品。接下来小编带来一道香酥蜂蛹的做法,一起来看看吧。
香酥蜂蛹
By高兴KX
配料:
蜂蛹克、椒盐10克、小辣椒1只、白胡椒粉5克、高筋面粉1勺
烹饪步骤:
1.蜂蛹清洗干净,沥干水分
2.加入白胡椒粉调匀
3.加入少量面粉调匀
4.锅内加入豆油,烧到四十度左右就把蜂蛹倒入锅内
5.温火炸12分钟左右
6.炸到蜂蛹长胖鼓起来了,表皮发脆就捞出来
7.锅内的油继续加热,再把炸好的蜂蛹倒入锅里第二次复炸
8.炸2分钟左右捞出来放到铺上吸油纸的盘子里
9.锅内留少许底油,加入辣椒碎煸炒,炒出尖椒的香味
10.加入炸好的蜂蛹,加入椒盐调匀
11.把炒好的蜂蛹打到铺上吸油纸的盘子里,吸出多余的油脂
12.香酥蜂蛹个个精神抖擞,卯足劲儿等你品尝呢!
烹饪小贴士:
1、看外形:一般来说,好的蜂蛹的蛹体是非常饱满,完整的,且头部为圆形。2、看色泽:蛹体呈乳白色至淡黄色,有光泽,眼部为浅红色至紫红色,无褐变。3、闻气味:好的蜂蛹,其身上有雄蜂蛹特有的气味,而且没有任何的异臭味。4、尝滋味:新鲜蜂蛹是可以生吃的,味道微腥,味甘,无明显的异味。5、看杂质:好品种的蜂蛹,一般都是个个分明的,晶莹剔透的,无任何的杂质。6、吃蜂蛹尽量选择吃新鲜的,或是活的蜂蛹,因为死亡较长时间的蜂蛹,里面可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染,因此,误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。
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