导语：韭菜炒鸡蛋做得不好，就因为这一步，教你正确的方法，不要油出水
韭菜炒蛋是我们最常吃的菜之一，口感鲜香嫩滑，简单快捷，营养丰富，鸡蛋含有大量的维生素和蛋白质。韭菜也被称为“起阳草”、“长生韭”、“洗肠草”和其他别名，因为韭菜有药用价值，对人体健康有多种好处，特别适合男性食用，所以韭菜和鸡蛋的搭配自然是一对。
我们通常可能会看到一些文章和关于炒韭菜蛋的视频，一般来说，说什么先炒韭菜，或者先炒鸡蛋，有些人甚至把韭菜蛋和在一起混合炒，真可怜，虽然不难吃，但不好吃，挺好的成分被浪费了，我相信很多朋友都试过了，事实上只要你不炒汤水，味道和味道都非常好，但问题是，如果你想要怎么做，你就得不到汤水？以下是韭菜炒鸡蛋的做法。
韭菜炒鸡蛋不含油、不加水的方法：
首先我们准备克韭菜，几个鸡蛋，盐，鸡粉，淀粉，大豆油。如果你想用大豆油炒鸡蛋最好，尤其是农村地区那种鲜榨的“笨豆油”炒鸡蛋，炒出来的鸡蛋既香又香。家庭食物没有科学的定义，只要符合我们自己的口味，就是最好的美味，什么是先炒鸡蛋，后韭菜？把这两种原料一起炒是愚蠢的，我们只需要遵循我们自己的习惯。
我想我们通常先煎鸡蛋，我们也做同样的事情，首先，预热大勺子，然后加入大豆油，鸡蛋要多吃点油，因为要多吃点油，当油温达到70%时，慢慢地把鸡蛋混合物倒入锅里，然后慢慢地翻炒，如果想吃嫩的，可以煎一会儿，老的用大豆油好鸡蛋炒多些时间，颜色金黄香味浓郁，再上桌。
炒韭菜时，将底油留在锅内，然后将洗净切好的韭菜放入锅内，迅速撒上盐和鸡粉，用大火炒匀，再撒上适量的玉米淀粉，记得把玉米淀粉均匀地撒在韭菜上，这是一个没有油和水的韭菜炒鸡蛋的小诀窍，然后加入炒鸡蛋炒出锅。
这样一来，炒好的韭菜蛋又老又香，没有油和汤，味道鲜香美味，色泽好，保证了他比普通的炒韭菜蛋更美味。如果你喜欢美味的食物，你可以尝一次。
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