生活中许多人吃习惯了一种口味的油，往往会长期食用，从营养平衡角度出发，选用时不妨经常轮换着吃
豆油
含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E和D，能预防心血管疾病，提高免疫力，对体弱者有增加体重的作用。因各种中油属于最容易酸败变质，购买时建议选择最新出厂时间。针对上了年纪的人或正处在成长阶段的儿童可以多摄入大豆油，对预防衰老和促进生长有很好的帮助
玉米油
玉米油是一种高品质的食用油，它是从玉米胚中提取而成的油，富含维生素E，这是一种天然的抗氧化剂，对促进细胞分裂、延缓人体衰老有很大的功效，还能降低人体胆固醇，增强人体肌肉和心血管的机能，对增强人体体质效用很大。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，除可用于煎、煮、炸外，还可用于凉拌
菜籽油
菜籽油具有很高的经济价值，用来食用，消化利用率特别高，算是食用油中最高的一种。但是它的香味不是每个人都能闻的习惯的，所以在日常中，食用菜籽油的人数不多
芝麻油
芝麻油很香，很好闻，用来炒菜，做出来的美食香气四溢。芝麻油中含有较多的不皂化物，对人体健康很有好处，素有长寿食品的称号。它的用途很高，可以用于健康食品、医药品的制作加工中，还是某些化妆品的必备原材料，对于皮肤、身体均有很好滋补作用。
橄榄油
对于橄榄油，女性朋友都很熟悉。橄榄油在美容养颜方面，效果特别好，深受广大女性的喜爱。作为一种食用油，它不仅可以保养皮肤，对改善消化功能，增强钙在骨胳中沉着、延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵，味淡，缺乏诱人的脂肪香味
花生油
花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚、降低总胆固醇和坏胆固醇水平、预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能
面对品种繁多的油，吃哪种油好呢？对三高人群来说，要尽量选择富含不饱各脂肪酸的油，如葵花籽油、玉米油、山茶油等，而大多数人而言，吃脂肪酸配比比较科学的调和油不失为一种理想选择
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