1、韩式牛肉炖土豆
特色将牛肉和土豆用压锅的方式成菜，调味加入了户户辣椒酱和辣椒粉，咸鲜回辣，符合现代食客的口味。
原料牛肋条、东北黄瓤土豆各克。
调料大豆油克，葱段、姜片各10克，A料（一品鲜味汁30克，户户辣椒酱20克，辣椒面10克），骨汤克，盐5克，鸡粉4克，葱花2克。
制作1.牛肋条切3厘米见方的块，用流动水冲10分钟，吸干水分。2.土豆去皮，切成小块。
3.锅内入大豆油，烧至五成热，下入牛肋条，煎炒至牛肋条变色，加葱段、姜片炒香，放入A料调味，加骨汤没过原料，放入盐、鸡粉调味，倒入高压锅内，上气压20分钟，开盖倒入土豆，再压5分钟，出锅装盘，撒葱花即可。
2、五彩拉糕
特色我们将四种蔬菜汁加糯米粉调匀后，上笼蒸制成糕，营养丰富，颜色靓丽。
原料南瓜汁、心里美萝卜汁、菠菜汁、紫薯汁各克，糯米粉1克，白糖克。
制作将糯米粉加白糖搅拌，均匀分成五份，其中一份加水，另外四份分别加入四种蔬菜汁和适量纯净水拌匀，倒入刷色拉油的方盘内，上气蒸30分钟，取出放凉，入冰箱冷藏2小时，取出切菱形块即可。
3、低温牛小排配香煎藕饼
特色我们将牛小排经过煎、压、再煎三道工序，外焦里嫩，配菜制作也很用心，将糯米蒸熟后，夹上藕馅，外软糯里脆嫩，总之是一款很有档次的菜品。
原料加拿大牛肉克，泰国糯米克，嫩藕、肉末各80克，西芹、胡萝卜各20克。
调料红胡椒粒30克，美极鲜味汁8克，橄榄油60克，姜末、玫瑰盐、盐各5克，白胡椒粉3克，花生油20克，黑胡椒碎6克。
制作1.小牛肉自然解冻去油脂部分，取平底锅加花生油，下入小牛肉煎至两面焦黄，加西芹、胡萝卜、黑椒碎，入高压锅，加水压15分钟。2.糯米加水蒸熟（呈薄片），改刀成块；嫩藕改成粒，加盐3克腌制挤出水分，加肉末，加姜末、盐2克、白胡椒粉拌匀。3.取改好的糯米片夹住藕馅，上笼蒸5分钟放冷。4.牛肉改刀成块；平底锅加橄榄油40克烧热，下牛肉煎至两面金黄色，下红胡椒粒炒香，撒玫瑰盐、美极鲜烹入味。5.藕饼用橄榄油20克煎至两面金黄，与牛肉一起装盘即可。
4、红烧黑猪肉
特色我们用传统红烧的方式加工这款菜，没有过多的调味料，选用带皮三层五花肉，肥瘦相间，经过文火3小时煲制，将脂肪软化，肥而不腻。
原料带皮三层五花黑猪肉5千克。
调料A料（八角5个，香叶、桂皮、冰糖各5克，大葱30克，大姜20克），B料（红曲米50克，冰糖老抽15克，花雕酒克），色拉油克。
制作锅内入色拉油，烧至五成热，下A料微火炒香，放入五花肉块，文火煸炒至表面紧致出油，加水没过肉，下B料，大火烧开后，倒入沙锅内，文火煲制3小时，出锅分份。走菜时，将肉放入不粘锅中，将汁收浓，装盘，用黑蒜点缀即可。
5、3种胶东风味面食
鲅鱼饺子海参包酱肉火烧
特色我们将四种特色的胶东面食结合，突显地域风味，点一道菜品到四种主食，是很大的卖点。
鲅鱼饺子1.鲅鱼去骨取肉克，用刀剁碎，分次加葱姜水50克，加盐5克、味精3克、白胡椒粉2克搅打上劲，加韭菜末50克拌匀，调成鲅鱼馅。2.将面粉克加盐2克、水克搅拌和成面团；菠菜克加水50克榨汁，取汁约克与面粉克、盐2克和成面团，两块面饧发30分钟。3.将菠菜面团擀成薄皮，包裹搓成条的白色面团，制成边绿芯白的面坯，下剂子，擀成直径约6厘米的饺子皮，包入鱼肉馅，对折后，捏出花边，下沸水中水煮熟即可。
海参包1.五得利面粉克，加酵母5克、水克和成面团，略饧发。2.五花肉克切成1厘米见方的粒；锅内入色拉油20克烧热，下入葱花、姜末各5克炒香，放入五花肉煸炒出香味，下入欣和面酱10克、味达美15克炒香，下入味精4克、鸡粉5克调味，倒出放凉；芸豆克切丁，焯水，控干水分，与炒好的酱肉均匀拌在一起，放置20分钟。3.取发面，下剂子，擀成面皮，包入芸豆酱肉馅，包成柳叶状，饧发后入蒸笼蒸熟即可。
酱肉火烧1.五得利面粉克加水克和成死面，拌入油酥50克，下剂子。2.炒制酱肉的过程与海参包相同，不放芸豆，加入适量的大葱花拌匀。3.将面剂擀成面皮，包入酱肉馅，包成包子，封口朝下，稍擀后制成饼，入烧至℃的电饼铛中煎至两面金黄色即可。
6、蟹糊文思豆腐羹
特色我们在传统文思豆腐羹的基础上，加入了螃蟹和青鱼，提升整道菜品的鲜美度。
原料青鱼1条，膏蟹1只（重约克），内酯豆腐克。
调料葱段、姜片各20克，盐、葱花各10克，料酒15克，蟹油、姜末各30克，鸡清汤1克。
制作1.青鱼（青鱼刺少）宰杀制净，去掉头尾，鱼身切大块，加葱段、姜片各10克，盐5克，料酒拌匀腌制10分钟，入蒸箱蒸15分钟，取出放凉，去骨刺取肉。2.膏蟹洗刷干净，加葱段、姜片各10克，上笼蒸熟，放凉拆蟹，取蟹肉、蟹黄。3.内酯豆腐切成细丝。4.锅内入蟹油烧热，下入姜末炒香，下入蟹肉克、鱼肉50克炒香，冲入鸡清汤，加豆腐丝煮开，加盐5克调味，出锅分10小碗装盘，将蟹黄30克分别撒在上面，用葱花点缀即可。
蟹油蟹壳加胡萝卜（上色）、小葱，用色拉油小火慢慢熬香。