米糠油中含有丰富的谷维素和维生素成分，能够有效改善睡眠和神经紧张，现在快节奏的生活压榨着每个人的神经，尤其是年轻人在职场中，面对着许多有形无形的压力，睡眠和休息的质量不断下滑，神经紧张和衰弱都已经是非常常见的情况了，为了改善这一情况，就要从心态和饮食两方面去进行调整了，饮食能够帮助我们纾解压力，一定程度上能够起到改善休息和作息的作用。
其实除了谷维素以外，米糠油还含有丰富的植物甾醇和亚麻酸成分，这两种成分能够有效预防心脑血管疾病，降低人体胆固醇，亚麻酸还能够促进生长期儿童的肌肉发育，可以说是非常适合当代人的生活节奏的，尤其是家里有老人和孩子的家庭，或者是一人在外打拼压力剧增的上班族，都需要一款能够改善健康状况的食用油来作为养生辅助。吃米糠油有什么好处呢，其实我们人体有许多代谢不了的成分，以及代谢后产生的垃圾，这些东西都堆积在我们的内脏和细胞中，谷维素能够有效清理人体自由基，也就是垃圾的一种，提高我们人体各机能运行的效率，同时降低小肠对于胆固醇的吸收，防止心脑血管出现问题。
我家吃的米糠油是在某音上看到的谷太太米糠油，它还有更贴近黄金比例的脂肪酸配比，相信大家对于脂肪酸都不陌生了，最合理的脂肪酸配比是1:1，这里指的是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，谷太太米糠油的脂肪酸配比达到了1:2.1:1.8，更适合人体吸收和消化，而且不饱和脂肪酸更适合人体环境，不会产生多余的负担，要知道像花生油和大豆油都含有过多饱和脂肪酸，吃多了不仅容易上火，还容易发胖，对于上班族来说，每天久坐不运动，再吃油脂含量高、热量高的食用油会使体重雪上加霜，对健康百害而无一利。
米糠油健康吗，当然是健康的，作为一款在欧美等发达国家流行了许多年的食用油，它能够提供的营养是非常丰富的，像橄榄油这种不适合加热烹饪的食用油，在发达国家更多是被用来做沙拉或者配面包吃，其实他们烹调时很多时候都是使用的米糠油，米糠油的烟点高，产生的油烟更少，对于人体更加有利，同时用油量也更少，能够更好地保持食材本身的风味，口感也更加轻盈。