今天给大家介绍的是酸汤肥牛，首先我们准备一些肥牛，准备些金针菇，油盐辣椒姜泡脚，泡椒大蒜和高汤以及胡椒面料酒，可能很多人觉得做这个的话调料很多，其实我们只有准备好这些调料的话，做出来才会非常的有味道，非常好吃。
喝一碗好喝的酸汤肥牛，浑身都是热热的，美味极了。
我们准备好这些材料以后，首先要将姜切成小片，泡椒也要切碎，然后大蒜切成小片，我们可以准备好泡姜的一些汤汁。
首先我们要去掉金针菇底部的一些根，然后再将金针菇洗一下，我们可以准备一锅开水，可以将金针菇在锅里面烫，大约是两分钟的时候再将它捞出来，将金针菇放在大碗里面留着用。再另外拿出一个锅，在锅里面加入一些水，加入料酒，等烧开以后将肥牛放进去煮，一会儿煮到肥牛，稍微有些变色的时候就叫肥牛拎出来。
这个时候我们可以放在大碗之上，尤其是放在金针菇上面是最好的，我们可以在上面再加鱼加一些泡椒，然后我们在锅里面放入一些油，放入一些辣椒酱，将辣椒酱炒出香味以后，我们在锅里面放一些蒜，放入一些姜，再倒入一些高汤，将它烧得有一些沸腾的时候，我们再加入一些，将糖，加入一些胡椒粉，料酒烧，大约是两分钟左右。
我们可以滤出来里面的一些料渣，然后这个时候直接倒到大碗之上，我们就会听到呲啦的一声，这个菜就已经做好了。
喝一碗好喝的酸汤肥牛，浑身都是热热的，美味极了
下面给大家介绍一个萝卜干煸黄豆。
萝卜干是我们经常吃的，但是和黄豆搭配不起来，就会非常的有营养其实这个真的是特别的适合在秋天的时候吃的，因为秋天人们本身就是有点2躁动的，通过食物，可以来平复人们的情绪。
首先我们准备出萝卜干儿，准备出黄豆油，豆瓣酱，花椒粉，红辣椒，生抽葱姜，准备好这些以后我们要将这个黄豆提前在一晚上泡发以后，萝卜干一定要泡软，并且将萝卜干冲洗两遍，因为上面有一些脏，将它切成小段以后，葱姜也切成丝。
我们这个时候可以在锅里面加入一些油，等到油烧到六七成熟的时候在里面加入一些花椒粉，红辣椒，姜葱蒜，然后我们这个时候可以在里面放入这个萝卜干，再加一些豆瓣酱，进行不断的翻炒翻。
炒完以后我们可以在里面加入一些黄豆，加入王。加入黄豆以后可能很多人会觉得非常干，就是在这个时候千万不要在里面倒水，等到我们炒一小会儿以后觉得比较干，然后在里面倒水，这样才是比较好的，等到倒入一点点水以后，我们再将锅闷一下，闷到有一些微微发烫的时候就可以了。这个菜吃起来的真是的非常的爽口，让你吃多少都是完全的吃不够的。