作者：宝宝知道初吻给了奶瓶
春天到了，大鱼大肉就要放一放啦，来几道家常菜，红烧茄子
茄子控们最爱的红烧茄子，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众最爱，快来学习下做法吧
成品图
茄子是家里经常能看到的蔬菜，平常的不能再平常了，做出来的味道也是不错滴～
：茄子，青椒，大蒜，大葱，豆瓣酱，味精，豆油
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1．首先呢，准备好所需要的食材，长茄子三根，青辣椒一个，大蒜数瓣，大葱一小段
2．把茄子洗干净，然后切成滚刀块，像图中这样子
3．锅里放入豆油，油温热了后，把茄子放入油炸，炸至变软就可以捞出控油
4．大葱洗干净切葱花备用，大蒜拍末，青辣椒去除中间的籽去蒂，切成滚刀块
5．锅中放入适量的豆油，油温热了后，把蒜末，葱花放入爆香
6．然后，再加入适量的豆瓣酱，什么豆瓣酱都可以
7.接着再把油炸好的茄子块放入锅中
8．茄子放入之后呢，翻炒几下，均匀的沾上大酱
9．接着再，加入一小碗的清水，末过茄子就可以
10．然后开至，大火开始煮，接着再把青辣椒放入
11．最后，煮至收汁就可以了，出锅前放入一点味精即可
是不是很简单呢，红烧茄子，准备好多多的米饭吧，很下饭呢～
因为大酱有咸味，所以就不用再加精盐了
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