主料：
面粉克，开水ml。
辅料：
大葱适量，盐适量，油适量。
做法
1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟。
2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
3.饧发好的面团，平均分割等份。
4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。
5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟
8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。
10.滴完了油放入盘中，根据自己的口味，可以放入一点臭豆腐细辣椒面，口味更佳。
材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油．胡椒粉，香油，海鲜酱油少许
做法：
鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。（足够多的盐指的是整个馅料的盐分）木耳切碎放进鸡蛋里。韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。(这步很关键哦)将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
土家酱香饼
材料：面粉克，温水克，花椒粉1小勺，芝麻粒一小勺，葱花1把，四川豆瓣酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，孜然粉，芝麻粉，白糖，食用油，八角，花椒
做法：1.将面粉放入盆中，放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块，用手将小面块和成成型的面团，揉好的面团盖上饧20分钟。
2.四川豆瓣酱剁碎，将炒锅放入油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油，将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油，
3.将甜面酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味，放入小半碗水，烧开，放入白糖，孜然粉，加一勺芝麻粉，然后中小火加热，煮至稍微粘稠。
4.将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉，涂上食用油，然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼，面团擀开成薄一点的大饼，中火将饼的两面都烙成金黄色，将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火即可。
材料：面粉克，酵母4克，水克，花生油20克，椒盐4克，白芝麻适量。
1、此方子中克面粉可以做两张发面油酥大饼，两种口味：椒盐跟原味。
2、称取4克酵母放入克温水中用勺子搅拌均匀。
3、把酵母水倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀成棉絮状，再准备一碗水。
4、下手和面，慢慢加水，刚开始会比较粘手，揉一会就好了，揉成光滑柔软的面团，覆盖放入温暖处开始发酵。
5、椒盐在这里，超市有卖～味好美椒盐。
6、准备油酥，椒盐味：20克面粉，20克花生油，4克椒盐混合均匀；咸味：20克面粉，20克花生油，2克盐混合均匀。
9、取一块面团，擀开擀薄成大长方形。
10、把椒盐油酥淋在面皮上，用刷子刷均匀。
11、卷好后收口捏紧并向两端稍稍抻长，再从两端相对着盘成两个卷。
12、案板上撒一些芝麻，将面饼放在芝麻上，轻轻将饼压薄，这样芝麻就粘牢在饼面上了，另一面也如此处理。
13、平底锅抹些许油，将饼放入，小火烙制，烙饼的过程中不断转动锅底位置，使饼受热上色均匀。