鸡蛋3个，白糖20克，玉米油15毫升，泡打粉2克，黑芝麻一把，面粉克。
1、准备一个大锅，倒入3个鸡蛋，加入20克糖，再加入15毫升玉米油，加入2克泡打粉增加蓬松度，先用筷子打匀。
食用油最好选用无味的油，如大豆油、色拉油等。
黄油也可以，奶味十足。
2、再往里面加一把黑芝麻，再分几次少量加入干面粉，边倒边搅拌。
3、搅拌成大团絮状，然后开始揉成面团。
4.揉一会至表面光滑，盖上盖子静置15分钟。
5、然后移到案板上，揉成条状，然后用手掌压扁。
厚度约为1.5厘米。
6、然后用刀切成0.5厘米左右的厚片。
7.然后抖落每一块。防止粘在一起。
8、取锅倒油，油50%热。
用筷子试一下。筷子扎进油锅里，筷子周围出现密密麻麻的小气泡，说明温度够了。
9.放下坯体，几秒钟后坯体会快速浮起来。
不要翻转它，让它凝固。
10、浮起来后用筷子翻过来，这样可以受热均匀。11.煎至两面颜色金黄，有点鼓起。
12、取出控油。