4月2日，“黄金眼”节目一则有关
杭州野生动物园竹林餐厅
涉嫌使用回收废弃油事件
惊起了不小的波澜
毕竟，野生动物园是杭州人民特别是
我们富阳人特别爱带着孩子去的游乐场所
那么这家餐厅用油情况是否如媒体报道呢？
对于举报人反映的情况
富阳区市场监管局第一时间进行了调查
为给全市人民及外地游客一个官方解答，富阳区市场监管局在2日晚上该条新闻播出后，迅速反应，召开紧急碰头会议后，立即组织一支由局餐饮科、稽查大队、银湖市场监管所组成的执法力量，第一时间赶往野生动物园到达现场。
动物园管理人员、竹林餐厅经营者、餐厅经理及厨师在接到通知后也赶到现场，配合执法人员现场检查。现场检查结束后，执法人员将涉事人员都带回银湖市场监管所做询问笔录，直至昨日凌晨3点。从新闻播出到初步情况调查核实，区市场监管局执法人员不到7个小时，以最快的速度，给公众一个答复。
执法人员现场检查情况一、餐厅基本情况1.执法人员第一时间对餐厅的证照情况进行了核查，发现竹林餐厅持有有效《食品经营许可证》，单位名称：杭州野生动物世界有限公司，法定代表人：张德全，经营期限：年12月29日至年12月28日，目前由杭州漫谷拉餐饮管理有限公司运营。2.在该餐厅信息公示栏张贴公示有杭州野生动物世界有限公司食品经营许可证复印件以及杭州漫谷拉餐饮管理有限公司营业执照复印件各一份。3.餐厅共有从业人员5名，均持有有效健康证。
二、现场调查情况1.执法人员在餐厅厨房操作台上发现一桶已开封使用的“元宝牌”大豆油（规格10升/桶，生产日期为：年2月13日）。2.随后，执法人员在食品仓库内查到同批次大豆油20桶，加工场所未查到其他品牌食用油以及煎炸老油。
3.漫谷拉餐饮管理有限公司法定代表人当场提供了3张大润发网上商城验货清单，其中涉及“元宝牌”大豆油（10升/桶）采购的时间分别为3月20日（10桶）、3月31日（4桶），4月1日（20桶），送货地址均为：杭州野生动物园内竹林餐厅。4.在加工场所外的燃气瓶存放间内查到贴有“报废”字样的废油桶7桶，上面标注有报废日期。现场未查到废弃油脂回收协议和回收台账。
动物园、餐厅负责人基本情况调查执法人员对杭州野生动物世界有限公司常务副总姜宇辰、杭州漫谷拉餐饮管理有限公司法定代表人周鸣燕、竹林餐厅管理人员代正伟、餐厅厨师姜永飞分别进行了调查，杭州野生动物世界有限公司日常对漫谷拉餐饮管理有限公司的食品安全管理情况进行监督，定期开展检查。周鸣燕负责餐厅的食品采购，代正伟负责日常管理，平时经营产生的废弃煎炸油由代正伟和姜永飞负责收集处置，但没有按规定合理处置废弃油，导致多个月积存的废弃油囤积于燃气储存间。
下一步监部门怎么做？
初步调查结果使用回收废油证据不足根据执法人员的现场调查，该餐厅加工场所现场查到的食用油为预包装大豆油，未查到举报人所描述的废弃油；通过执法人员对漫谷拉法定代表人周鸣燕的询问以及她所提供的食用油采购清单，与该餐厅厨师所述食用油使用量基本吻合。从目前来看，尚无足够证据确认该餐厅使用回收废弃油炒菜。下一步监管部门怎么做？
餐厅管理存在问题现场查到贴有“报废”字样并装有废油的油桶7桶，初步可以证明餐厅经营产生的废弃煎炸油有收集汇总，但现场未查到废弃油脂回收协议和回收台账。下一步监管部门怎么做
监管部门下一步怎么做？1.责令改正、继续调查对检查中发现的该餐厅未按规定处理废弃油脂的情况，已责令其改正。对于举报人反映的餐厅涉嫌使用回收废弃油，执法人员现场没有发现证据证明，但会进一步跟踪调查。
2.建立阳光厨房根据餐厅申请，指导该餐厅建设“阳光厨房”，对外展示后厨加工过程，加强社会公众监督。
3.开展专项检查区食安办将牵头组织区市场监管局和各乡镇街道食安办，联合区运休办对辖区内景区餐饮食品安全开展专项检查，严把食品原料采购关和废弃油脂处置关。
记者徐丽亚（来源：富阳市场监管ID：fyscjg）
编辑胡红吉
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