1.
去头尾洗净，切小段，沥干水份
2.
瘦肉洗净切薄片，放点生抽和料酒搅拌均匀，腌制片刻
3.
热锅倒油，放瘦肉煸香
4.
放豆角翻炒至八九分熟
5.
放盐翻炒均匀
6.
放蚝油翻炒均匀，起锅装盘即可
瘦肉放点生抽和料酒腌制片刻，可以去腥提味。豆角必须炒熟才能吃。