随着冬季的到来，距离年关也就越来越近了，如今猪肉开始大幅反弹，上个月还能10元一斤吃上猪肉，如今就要多掏50%的价格才能买到，有人说市场不缺猪，只是触底反而已，可是即便反弹也不会一个月大涨50%吧？期间除了市场规律，还有资本的运作，不排除到年底突破20元一斤的可能，而作为最基础的米面油近期却上涨，同时鸡蛋、淡水鱼却开始领跌，它们到年底行情又将如何？
一、米面油上涨
米面油作为最基础的菜篮子工程，多年来价格一直平稳运行，但是由于11月2日老百姓过度解读商务部通知，国内掀起了一股“抢米囤油”的浪潮，这对本来正常运行的市场造成不小的影响，原本2.7元/斤的大米上涨至2.99元/斤，成袋的湖北大米（10斤）也从26元/袋涨至30元一袋，民众囤粮过多，市场吃紧，企业开始抬价，当然也不排除资本市场的炒作。
上个月小麦的价格均价1.26元/斤，加工面粉的企业因为此次囤粮事件上涨0.02元，看似价格几乎未动，但是作为面粉来说，波动还是不小的，目前普通面粉河南永城2.76元/斤，山东德州2.18元/斤，河南洛阳面筋粉3.64元/斤，河北保定面筋粉3.12元/斤，而河南信阳全麦粉4.24元/斤，山东德州全面粉4.8元/斤。
同步上涨的还有食用油，目前全国花生油平均价格在18.7元/斤，一斤涨约1.2元左右，大豆油的价格也比上个月一斤涨2.3元左右，让大众感觉生活成本又增加了，不过随着通知的澄清及市场供货的充足，年底米面油应该回归正常。
二、鸡蛋领跌
鸡蛋作为餐桌的一道食材，今年的价格走势跌宕起伏，价格最低时一斤不到4元，价格高时一斤超7元，前期是因为天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，加之去年蛋农亏损严重，养殖规模缩小，而储存保鲜难，拿货不积极，市场缺蛋导致蛋价大涨，随着蛋价的走高，补栏情绪高涨，进而市场蛋量充足，蛋价走低。
目前蛋价均为5.2元一斤，相比十月一斤下降约0.5元左右，主要是补栏蛋鸡集中产蛋，天气转凉有助于鸡蛋储存，前期囤蛋商看到鸡蛋走高，纷纷抛售，导致市场蛋量饱和，从而引发蛋价走低，不过随着双十一及春节的到来，鸡蛋有望止跌反弹，价格还会涨上去。
三、淡水鱼下跌
淡水鱼的价格走势形同鸡蛋，猪肉价格最低时，淡水鱼价格逆势走高，如今蔬菜及猪肉价格走高，淡水鱼却反转下跌，这主要是因为立冬后，天气转凉，淡水鱼病害减少，成活率大大能加，而运输上水箱可以高密度的运输活鱼，一定程度上降低的运输成本，从而淡水鱼价格开始下跌。
目前鲈鱼批发价格约12元/斤，鲢鱼7元一斤，鲫鱼8元一斤，草鱼6元一斤，淡水鱼的下跌让大众吃的过瘾，但是随着春节的临近，淡水鱼需求加大，鱼类市场价格将逐渐上涨。
综上，米面油上涨！鸡蛋、淡水鱼领跌，一定程度上受市场需求左右，也不排除资本的炒作，年底米面油有望回归正常，而鸡蛋、淡水鱼价格可能大涨一番，你认为呢？