好吃的小龙虾家庭版
五斤小龙虾，用白醋，盐，浸泡1小时，去头部的胰脏，虾线，清理干净虾腮，就是靠近虾头的那个位置。
反复刷洗，在用面粉水浸泡1小时
这个时候准备
2粒八角去籽
桂皮一截刮干净，拍碎
草果2个拍破抠去籽
茴香一小撮
山柰5片
白芷3片
香叶三片
姜50g
蒜蓉g
干辣椒段g
调个料汁
清水毫升
鸡精2g
味精2g
胡椒粉10g
蚝油10毫升
生抽20毫升
十三香10g
辣鲜露10g
盐15克
搅拌均匀的。
大豆油混合猪油，没有就用菜籽油。
虾浸泡好了，过热油炸一下，记得开背不然味道进不去了。这个油就倒了吧。第二天腥臭无比。炸到变色捞出。
锅留底油，加入姜先爆香，可以加一部分洋葱丁一起，然后加入炸好的虾，翻炒均匀，倒入蒜蓉炒出香味，加香料，干辣椒。继续炒出香味。
淋入料汁，加入清水和1瓶啤酒，大火煮二十分钟，小火焖15分钟。撒葱花香菜即可。
喜欢配菜的加料汁的时候加配菜
最后吃完了虾过滤掉多余的渣渣，下点粉面进去煮那简直起飞了，就一个字，爽。