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一：豆角焖面
1、羊肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀
2、再放入少许淀粉，搅拌均匀
3、面条煮熟，豆角斜着切丝
4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀
5、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香
6、放入羊肉丝，煸炒，放入豆角丝，煸炒
7、倒入生抽，放入面条
8、放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可
二：豆角烧茄子
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段
2、姜切末，蒜切末
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香
4、放茄子翻炒，炒至变软变色
5、放入长豆角翻炒，放盐、味精、酱油
6、翻炒至豆角熟透就可以出锅了
三：花生酱拌豆角
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水
2、再放进温热水中泡五分钟
3、大蒜砸烂后放入盐、酱油、醋，搅拌均匀
4、豆角切成一段一段的小长条
5、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内
6、最后加入花生酱搅拌均匀即可
四：凉拌豆角
1、把洗净的豆角切成段
2、红椒洗净去籽，切成细丝
3、锅中清水烧开，倒入少许食用油、盐拌匀
4、倒入豆角煮约两分钟断生，捞出沥干
5、将煮熟的豆角装入碗中，倒入蒜末、红椒丝
6、加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油
7、拌约一分钟至入味即可
五：肉末豆角
1、洗好的豆角切成段，彩椒切丁待用
2、锅中清水烧开，放入少许食用油、盐
3、倒入豆角搅匀，煮一两分钟至断生，捞出沥干
4、用油起锅，放入肉末，快速炒松散
5、淋入料酒、生抽，翻炒匀
6、放入姜片、蒜末、葱段，炒出香味
7、倒入彩椒丁、焯过水的豆角，翻炒均匀
8、加入少许盐、鸡粉、蚝油，翻炒至食材入味即可
六：辣泡豆角
1、将洗净的豆角切成小段
2、把切好的豆角放入碗中
3、放入盐、白糖、辣椒圈、蒜头拌匀
4、再加入少许白醋、白酒、辣椒面、干辣椒，搅拌均匀
5、将拌好的豆角连汁装入玻璃罐中，压紧实
6、盖上瓶盖拧紧，置于避光阴凉处静置五天
7、酸辣豆角泡好啦
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