豆角无疑是这个季节最受欢迎的家常菜之一，家家户户的餐桌上肯定都少不了它。豆角做菜不仅好吃，而且非常有营养。那么豆角怎么做好吃呢？
干煸豆角的做法：
1.豆角洗干净，掰成六七厘米长的段。
2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
3.炒菜锅里放平时炒菜的两倍的油量，少放一些豆角慢慢小火煎出虎皮后，捞出，再放入剩余豆角依次煎好沥干油待用。
.肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟待用。
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
6.锅里放油，放入麻椒、花椒，小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。