一、排骨炖豆角的营养功效
营养价值
1、排骨：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，非常适合老人和小孩食用。
2、四季豆：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
3、夏天食用四季豆有消暑，清口的作用。
4、四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
二、排骨炖豆角的家常做法
需要的食材
豆角、排骨、土豆、食用油、花椒、八角、酱油、食盐。
做法步骤
1、将原料清洗干净，土豆切块，豆角切段，排骨焯水。
2、土豆、排骨、豆角过油待用。
3、锅中的油烧热，放入八角、花椒将油炸香。
4、放入排骨炸，加入酱油翻炒一会。
5、加入适量的水，放入土豆中小火炖。
6、待汁快收干时下豆角焖制，盖上盖子，小火焖煮一下。
7、焖制5分左右大火收汁出锅装盘
三、排骨炖豆角怎么做好吃
需要的食材
土豆、豆角、排骨、盐、味精、糖。
做法步骤
1、排骨洗净，用开水焯一下。
2、在锅中放入水，加入糖，用水熬汤色。
3、放入焯好的排骨，翻炒，然后倒入水炖一会。
4、排骨差不多熟了以后加入盐，然后再放入土豆。
5、土豆半熟时，放入豆角再炖10分钟左右，加入味精即可出锅。