还没到油坊门口，就遇到了72岁的孙书民大爷，中等身材皮肤黝黑，虽年逾七旬，但结实的身体感觉跟三四十岁的小伙子没什么区别，一走进油坊，浓郁的花生油香味扑鼻而来，一股小时候才能闻到的油香让大家一下子充满了亲切感。
孙书民大爷八九十年代
在镇子上的油坊干了好多年
那时候主要是豆油，榨花生油的少，主要是贵。每年家家户户都种一些花生和黄豆，除了交公粮和卖掉换钱后总还要剩下一些，用来榨油自家吃，那时家家户户都这样，遇上榨油旺季，都要排很长时间的队，过磅、筛选、加热、制胚、挤压，加工完后也是自己拿回家过滤沉淀。现在不一样了，除了设备先进以外，制作工艺也在原来的基础上优化了很多，比如炒料的火候控制、花生米的出油率、过滤后的清澈度等都比之前提高了很多，但唯一不变的还是榨出来花生油的香气，同是大火炒料后的物理压榨，花生油的香气历久弥香。
全国有名的“大花生之乡”
还被评为“国家地理标志产品”
书民大爷介绍，福运康油坊所用的花生米都是来自平度原产地大花生，尤其是现河周边的何家店和蓼兰地区种植的花生，因为是沙土质，土质松软，远离城区和生活污染，空气含氧量高，昼夜温差大，适宜花生种植，出产的花生个儿大干净，是全国有名的“大花生之乡”，还被评为“国家地理标志产品”，因为油坊诚信经营，童叟无欺，回头客越来越多，福运康油坊压榨的花生油在平度十里八乡非常有名。尤其近几年随着“好客山东食在平度”品牌的塑造，平度人对食品品质更加挑剔，很多家庭坚持只用农家油坊压榨的花生油，香味异常浓郁，炒出来的菜味道正宗，回味无穷。
在油坊正等待出油装桶的张大姨说，前两年去济南给闺女看孩子，总感觉“超市买回来的油，就像水，没滋没味”，也可能是吃惯了农家自榨油的原因，后来每次都从老家自带花生油……
书民大爷按照传统工艺制作方法，每次榨油必须经过“脱壳、筛选、破瓣、热炒、压榨、过滤、沉淀”七道工序，虽繁必不敢省其工，尤其热炒工序，这个就要看经验，一般破瓣后的花生米在度高温炒锅里烘炒40分钟后，颜色由白变微红，表面油光闪亮，又接连听得见十几声花生米清脆的爆裂声，这时候就好准备出锅榨油了，这时压榨出来过滤好的油金黄清澈，黄带微红，是花生油的上品。
下面我们看看福运康油坊书民大爷榨油全过程吧~
1.收购的农家自种大花生脱壳，晒的干巴巴的花生脱壳很快也很干净，以前很多都是手工剥皮，现在都用脱壳机了，速度快，脱皮也干净。
2.脱壳后的花生米要进行挑拣筛选，把混入其中的花生壳、干瘪米、蔓梗儿等挑出来，使原材料颗颗饱满，干净新鲜无杂质。
3.挑选后的花生米热炒前要先进行破碎，用粉碎机把每粒花生米破碎碾压成四六瓣，倒入温度已经达到度以上的搅拌式炒锅进行热炒，采用电加热和炉膛无烟银川煤同时加热方式，高温力量足，能更好催生出花生米细胞内油料养分。
4.热炒是整个榨油环节中的关键，度高温持续翻炒烘制40多分钟，中间过程要持续观察温度变化，不能高也不能低，温度高低会直接影响榨出花生油的香味和出油率，要达到直接闻到爆炒花生米的香味这个标准才行，这跟生榨有很大的区别。
5.热炒好的花生瓣迅速用提升机导入榨油机料斗，进入压榨环节，螺旋式高压物理压榨机让热气腾腾的花生碎瓣瞬间挤出油分，5级螺旋压榨，设备最右边开始陆续掉落热得烫手的干干薄薄脆脆花生饼，早些年都有小孩子抢着吃，现在基本都成为养殖场饲料和有机肥了。
6.挤出来的毛油要在15分钟内倒入专用离心式过滤器，每分钟高达0转速度可以使油、渣、沫迅速分离，经过10分钟高速运转过滤后，流淌出来的花生油金黄透亮，香味扑鼻。
7.过滤后的花生油还需要放在大型不锈钢容器中静置沉淀15天以上，这个过程中几乎所有肉眼看不见的细微颗粒会全部沉淀到容器底部，半月后装桶方显金黄微红花生油之本色，品质完全不次于国宴用油，在香味上甚至更胜一筹。
宁肯为价格解释一阵子
也不会为质量后悔一辈子
书民大爷说，近几年，尤其逢年过节，青岛市区的老家亲戚总是打电话让他给榨一些花生油，一则自己家吃再就是送朋友，现在越来越感觉到都市人向往的山货村味。这几年超市里的花生油品牌越来越多，有知名的大品牌也有不知名的小牌子，但是万变不离其宗，那就是怎么着“面粉也不能比面包贵吧”，现在市场上大批量进花生米的价格基本是每斤5.8元以上，2.3斤花生米能出一斤油，光成本就得13元/斤，5L的桶装油你算算成本是不是就得多元，所以你说市面上每桶低于元的花生油你敢吃吗？能不掺假吗？你们虽然生活在城市，但是吃得这方面还真不一定有我们健康啊！书民大爷说，我宁肯为价格解释一阵子，也不会为质量后悔一辈子！
第三方权威检测机构检测报告显示，福运康花生油坊出品的花生油质量优于国家标准
鉴别花生油简单小妙招
书民大爷还教给大家一个鉴别纯真和掺假花生油的最简单最有效的方法，双手洗干净后，用筷子沾两滴花生油放在手心，双手快速摩擦七八下，张开双手问问手掌中油的味道，纯花生油肯定是香味浓郁，香气纯正，掺假的花生油要不有股豆腥气，要不有股微臭味，要不干脆没有任何香味。大家都来试试吧~
压榨油和浸出油还真是不一样
最后科普一下花生油的制作工艺，国家认可的也是行业内采用的目前有两种，一种是很多超市大品牌采用的“浸出法”，就是采用溶剂油（六号轻汽油）将花生米充分浸泡后进行高温提取，特点是出油率高，生产成本低，但是加工后大部分营养成分被破坏，香气缺失。另一种就是传统的物理压榨，直接用液压机或螺旋杆释放压力将油料从花生米中分离出来，保留了花生油的各种营养成分，全程不涉及任何化学物质和添加剂。
福运康油坊压榨花生油，品质如一有保障，绿色食品好健康，需要的亲现在可以预定啦！
规格
价格（元）
礼品装（1.8升*2）
5升家庭装
价格已经包含油罐价钱油罐都是PET食品级专用哦~福运康花生油坊