哈喽大家好又来给大家推荐美食和美食小知识了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。
导语：夏日晚餐，我常用此食物，热量低饱腹感强，5分钟轻松就搞定
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼，别称叔嫂传珍，是浙江杭州市传统式汉人口味名菜，属浙特色菜。传说故事是古时候嫂子给小叔子烧过一碗放糖放醋的鱼而成的。采用体形适度的鲤鱼，最好是先在冷水氽熟，要把握熟度。摆盘后淋上糖酷料汁。成菜颜色洪亮，肉质地细嫩，酸甜可口，有点蟹味。有诗云：裙屐联翩喝闷酒来，绿阳影里上孤亭，门口是多少游湖艇，半自三潭印月回。何苦归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜于味美鲜美的松江鲈鱼），鱼美口味说西湖，亏君有此调合手，识得当初宋嫂无。诗的最后一句，指的便是西湖醋鱼研制传说故事。
2.龙井虾仁
龙井虾仁，说白了，是配上西湖龙井茶的嫩叶烹调而成的鲜虾，是颇具浙江杭州市地方文化的名菜。鲜虾玉白，细嫩；芽叶翠绿，芳香，颜色雅丽，味道与众不同，吃完清喉健脾开胃，意犹未尽，在杭菜中堪称一绝。
流传当初乾隆皇帝来杭州市西湖去玩，正值清明节，乾隆皇帝到西湖龙井茶乡时，天忽下雨，只能就近原则踏入一个农家女家躲雨。农家女热情好客，取出新采的龙井茶，用泉水沏了一杯好茶，接待乾隆皇帝。乾隆皇帝饮茶后觉得香馥醇美，乐不可支，就想带一点儿回来渐渐地品味，可又不太好张口，便趁农家女不留意，偷偷抓了一把，藏在夏服内的皇袍里。
一会儿，云开日出，乾隆皇帝道别农家女，再次出游，来到太阳下山了，又饿又渴，便在西湖边一间小酒店餐厅就座，点完菜，突然想到产生的龙井茶叶，因此撩开夏服，边取荼叶，边叫店小二煮茶。店小二接荼叶时，瞧见乾隆皇帝夏服内衣着皇袍，吓到了，赶快跑进餐厅厨房面告掌厨的店家。店家已经虾仁炒，一听皇上自驾，内心一慌，忙中出错，竟将小二拿进去的龙井茶叶，当作切细的葱段，撒进了锅中，葱段拌鲜虾，变成了荼叶烩虾仁。这盘菜端到乾隆皇帝眼前，乾隆皇帝闻了下，芳香香气扑鼻，菜盘里鲜虾细嫩晶莹剔透，尝了一大口，猛然觉的色香味俱全，忍不住赶忙说夸赞，好饭！好饭！
3.赛蟹羹
宋嫂鱼羹别名宋五嫂鱼羹，是杭州市传统式名菜其一，原为宋代肴馔，距今很多年的历史时间。因为此菜颜色舒目，细嫩润化，味似蟹羹，故又叫赛蟹羹。相传，宋朝人宋五嫂和小叔子在西湖打鱼谋生。一天，小叔子生病了，宋嫂用椒、姜、洒、醋等调料烧了一碗鱼羹，小叔子喝过鱼羹病俞了。不经意机遇，赵构赵遘品味了她做的鱼羹，倍加称赞。取名宋嫂鱼羹，她便开实体店使其声名鹊起。烹饪时，先将作主要材料的鳊鱼煮熟剔去皮骨，再加香肠丝、平菇春笋末及老母鸡汤烹调而成。
4.东坡肉
东坡肉是用新猪五花条肉为主要材料制作而成，为广为流传的杭州市传统式名菜，是自古以来总是遭受大家追捧的美味。流传，普通百姓赞美苏轼为地区办了件好事儿，据说他喜欢吃红烧排骨，来到新春佳节，都不谋而合地给他们送生猪肉，来表明自身的情意。苏轼接到那么多的生猪肉，感觉应当同数十万疏通西湖的农民工共享资源才对，就叫亲人把肉切成方一块块，用他的烹饪方法烧造，连酒一块儿，依照农民工花名册分送至家家户户。
他的亲人在烧造时，把连酒一块儿送领悟成连酒一块儿烧結果烧造出去的红烧排骨，更为脆香味美，肉食者赞誉苏轼送去的肉烧法别具一格，爽口美味。众口称赞，趣事传出，那时候向苏轼求师就教的人群中，除开来学书法的、学发表文章的外，也许多人来了解一下烧东坡肉。后阴历大年夜，民俗每家每户都制作东坡肉。相沿成俗，用于表明对他的怀念之情。如今变成杭州市道传统式名菜。楼外楼饭馆效仿他的方式烹调这一菜，供货于世，并结合实际不断完善，遂广为流传迄今。
5.干炸响铃
干炸响铃属浙江名菜，因腐皮薄如纸，成菜食时脆如响玲，故称。该菜采用豆腐皮卷入细致肉沫，切割成寸段，煎炸而成。颜色黄亮，鲜香气美。年，被评定为36种杭州市名菜其一。流传，一个英雄人物在一间饭店职高点此菜下饭，但造化弄人这一天原材料中常需的油豆皮不久用完后，可这名英雄人物却有不达目地决不罢休之势。据说油豆皮在四乡订制，便马上返身出店跃马挥鞭，把豆油皮从那边取了回家。商家为他这般偏爱此菜所打动，加倍认真烹调，并刻意把菜形制成了马铃状。之后这事传颂起来，变成一段美谈，因此，后代便改叫此菜为炸响铃。
6.西湖莼菜汤
西湖莼菜汤别称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特点传统式口味名菜，归属于浙特色菜。杭州市西湖栽种莼菜现有悠久的历史，明朝《西湖游览志》就会有记述。流传清乾隆巡查江南地区，每到杭州市都必以莼菜汤勺用餐。莼菜汤不但因味儿芳香，营养丰富，含有胶原纤维秘维他命而被别人器重；并且莼羹鲈脍、莼鲈之思的历史典故，早在《世说新语》中就已出现，变成表述思乡之情的四字成语。莼菜汤又寓意着浓厚的思念家乡、思国之情，因此近些年，一些海外回归的侨民、杜绝故乡的漂泊异乡，赶到杭州市，也常愿意点食这道名菜，寄予自身的情思。用莼菜佐料做成的西湖莼菜汤，莼菜翠绿色，鸡白腿红，色彩艳丽，软嫩芳香，汤纯味美，是浙江杭州地区汉人传统式名菜。
7.冰糖甲鱼
冰糖甲鱼是浙江宁波市地域最知名传统式菜式。冰糖甲鱼的另一别称之为长期领先，则是以甬江状元楼创新的，是宁波市十大名菜之首。此菜是一类养生食材，野生甲鱼与老冰糖同炖，具备补阴、调变、滋阴养血、养血、祛热等作用。它是以野生甲鱼为关键原材料，多方面老冰糖等调料，具备颜色黄亮，绵糯润口，酸甜香咸应有尽有，味道美味，并因为烹调时要料汁滚油裹住野生甲鱼，能维持长时间的