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TUhjnbcbe - 2024/5/8 11:30:00
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大家好,我是双哥!今天给大家分享一款又香又辣可以拌制各种凉拌菜的万能辣椒油!准备材料:粗辣椒面:克细辣椒面:克白芝麻:60克高度白酒:10克色拉油:50克盐:5克八角:10克桂皮:5克香叶:5片花椒:5克洋葱:20克姜片:20克蒜瓣:5个大葱:50克胡萝卜:10克香菜:30克菜籽油:克(没有可以用豆油或色拉油代替)制作方法:取一个净盆,将粗辣椒面、细辣椒面和白芝麻、盐倒入,依次加入白酒和色拉油搅拌均匀!加入色拉油搅拌是为了防止炸制过程中出现炸糊的情况!另起锅,加入菜籽油,然后依次加入其他佐料,小火慢炸,待炸制金黄,最后加入香菜,炸出香味,捞出干料!将油温降至78成热!慢慢将油倒入盛有辣椒面的盆中,边倒边搅拌,以防炸糊!待将油全部倒入后,用勺子慢慢搅拌至微凉即可!这样又香又辣的秘制辣椒油就做好了!双哥在此感谢大家的支持与
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