治疗白癜风第一的医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240505/m1ozma6.html往年临近春节，母亲就开始蒸萝卜丝包子，印象中十分隆重，令人期盼。这一天，全家人一起动手，和面发酵，萝卜刨丝，萝卜丝刨好后挤掉水分，然后放入咸肉丁、小虾皮、浸泡切碎的香菇丁、青大蒜末，最后放一些豆油或者菜籽油搅拌。包包子的时候，人人动手，个个兴奋。第一笼包子蒸出来以后，孩子们都迫不及待地抢上一个先尝一尝，而母亲一尝就知道馅料是咸了还是淡了，咸了再加萝卜丝，淡了则加点盐。母亲每年都会给左邻右舍送去咱家蒸的热气腾腾的萝卜丝包子。楼底下的姚家姆妈说，解家姆妈的萝卜丝包子特别好吃。那年代，七十二家房客还蛮热闹的。咱家蒸的萝卜丝包子要一直吃到正月初五。自从母亲过世以后，我们家已经多年不做萝卜丝包子了，现在超市里什么都有，何必自己费力费神去捣鼓呢。可是总觉得没有母亲做得那么可口，这或许缺失一种特有的内在情感吧。今年小年那一天，我半夜做了一个梦，梦见全家人在做萝卜丝包子，很开心。梦醒后，我先生说，那今年我们就自己做。于是，我们就按照母亲做萝卜丝包子的步骤加以改进，馅料清淡一些，豆油换上正宗小磨香油，青蒜又加重一点，虾皮也多放一些，和面的水温控制在35℃左右，放一小匙白砂糖在面团中，这样可加速面团发酵的时间，面团用劲揉透，第一次发酵以后要再加揉一次。在搅拌馅料时，加入少许白酒，这在过去是舍不得放的。结果蒸出来的萝卜丝包子大受家人的欢迎，只可惜再也没有以前七十二家房客那样的热闹了。女儿一家连吃带拿，外孙女眉开眼笑，直夸我这位外婆能干。我先生说，明年咱家再做。外孙女则说：“有空常做，我喜欢！”我连声应道：“好的，好的！”