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橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的食用油，尤其以其高含量的欧米茄-9脂肪酸而著称。这种脂肪酸对心血管系统有益，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
01各类食用油的对比
橄榄油vs.豆油：橄榄油相比豆油，含有更多的单不饱和脂肪酸，而豆油则富含多不饱和脂肪酸。在摄入脂肪的同时，橄榄油更有助于维持胆固醇的平衡，对于心血管健康更为有益。
橄榄油vs.植物油：与一般的植物油相比，橄榄油的营养更为丰富，含有更多的维生素和抗氧化物质。而植物油中的饱和脂肪酸含量相对较高，过量摄入可能增加心血管疾病的风险。
橄榄油vs.椰子油：椰子油以其特有的中链脂肪酸而备受