皮肤科医生刘军连 https://m.39.net/disease/a_9376756.html多数国人常年习惯在家中食用菜籽油、大豆油、花生油之类，一是这些油的推广宣传在人们日常生活中随处可见，二是需要的原材料作物适宜生长在我国大部分地区，三是多年养成的口味习惯成为了一种自然而然的常态。今天要说到的这种油，是当前世界食用油市场上生产量、消费量和国际贸易量都占有十分重要地位的一种植物油品种，这种油和大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，到现在为止，它的食用历史已经超过五千年。这种油就是棕榈油，严谨一些来讲，棕榈油在我国并不是没人使用，只是目前家用较少，尤其是餐厅中，使用棕榈油还是很常见的，多用来炸东西，因为棕榈油具有健康、成本低、可多次复油炸食物，且不易变黑的特点。但是棕榈油在冷天容易凝结，每逢冬季都会给厨房水管水沟造成堵塞的隐患，冬季需要时常清理，再加上这种油的原材料产地来源于热带，所以得不到国内巿场上资本的喜爱，无人为其包装推广，这才使得棕榈油在国内市场上渐渐被豆油等代替。如果你要问我这种油到底好不好，该不该买回家食用，那接下来我要给出一些很中肯的回答。一、每种油的口味和特点有所不同，建议你先买一点回家尝试，然后再做决定，要不要以后在家中常备。如果仅靠一些网络上搜索到的内容和数据决定，是无法真的知道棕榈油适不适合自己口味和需求的。二、从来没有人细致认真的从营养角度和物理性质对比过豆油等植物油与棕榈油的好坏，而且棕榈油还没有转基因呢，为什么就一定说棕榈油不如豆油呢，如果要说关于味道的好坏，大豆油是从二战后德国研发了脱臭技术才开始食用的，棕榈油经历过数千年依然还在，就说明它是被人类一直坚定选择的食用油品种。三、其实油应该换着种类吃比较好，尽量避免长时间只吃同一种油，这样会使得人体摄入的营养成分单一，我们可以吃完花生油就换菜籽油下一次再换玉米油或葵花籽油吃，但谷物调和油是小编不太推荐的。四、棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。百分之五十的饱和脂肪酸，百分之四十的单不饱和脂肪酸；百分之十的多不饱和脂肪酸。人体对棕榈油的消化和吸收率超过百分之九十七，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。看到这里，有没有觉得很想去尝一尝棕榈油的味道呢？