随州，别名炎帝神农故里，编钟古乐之乡，是湖北省最年轻的地级市，素有“汉襄咽喉”“鄂北明珠”之称。随州古称“汉东之国”，以“古、奇、美、新”而著称，为全国历史文化名城。古城随州的地方特色美食，你都尝过哪几样？
南湖船菜，随州名吃，以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜为主，烹调考究，冷盘尤佳。
平林鸡汤以萝卜鸡汤、板栗鸡汤、枸杞鸡汤、人参鸡汤、老母鸡鸡汤、乌骨鸡鸡汤最为常见，其特点是汤清肉酥，味道鲜美，既是美食，又是食补的良药，尤其对产妇体虚，年老体弱者有滋补作用。
随州三鲜是当地最有名的菜，当地人过年必吃的菜，也是湖北名菜之一，今天给大家介绍其制作方法。原料:猪瘦肉、鸡蛋、荸荠、油条、生姜、葱花、辣椒面、生粉、豆油皮(俗称豆精，黄豆之精华)
每一座城市都有一些老字号，它承载着一座城市独有的历史和文化，随州同样也不例外。在平常老百姓的家中举行传统的婚宴、生日宴等喜庆时刻，镶嵌“喜”字寓意的李廷广麻酥饼（或称喜饼），总是不可或缺的美食。
气泡馍馍特点：采用上等米酒发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成，底壳香脆，馍体甜软，酒香米香兼具，实为早餐之佳品。
广水滑肉为孝感境肉广水市的一道传统名菜，有多年的历史。主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。
随州春卷在中国有着悠久的历史，也有地方称为“春饼”，是中国著名的菜点之一。清朝满汉全席道菜，春卷是九道主要点心之一。外脆内软，清香可口。此菜如在春季制作，野菜必选荠菜，一起拌成馅制作“春卷”，又叫“随州菜饼”是一道有名的湖北风味菜肴。
童年美食随州猪油饼，猪油饼是湖北省著名美食，作为锅盔的一个分支，其最早发源于湖北省随州，随后传遍了湖北省的每一个角落，只是叫法发生了差异，随州当地将其称之为猪油饼，但是武汉则称之为锅盔。
广水奎面是湖北省随州市广水市的特产。广水奎面又名应山奎面，传说中曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐。广水市原名应山县，在漫长的历史岁月中，聪明勤劳的应山人创造了系列美食，应山魁面就是其中之一。
拐子饭是湖北省广水市马坪镇著名的汉族小吃。起源于上世纪八十年代。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。它以拐子的香酥油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚。而赢得广大食客的喜爱。