TUhjnbcbe - 2024/8/14 17:52:00
大家好，我是猪猪，猪猪爱吃专注研究天下各色美食馋嘴一刻：不知道大家是否都吃过白玉卷呢？它有着洁白的外皮，内部是绿油油的蛋糕，松软甜腻，很是好吃。同时它的吃法也很多样，可以直接吃，也可以先将它放在冰箱里冻一冻，凉凉的，吃法不同，味道也不一样，这个吃法尤其适合夏天吃。好吃的味道加上高颜值外表，很多人都喜欢。如果这个美丽的食物从自己的手中做出来，那么一定会很有成就感吧。接下来就让我们一起看看具体做法吧。松软蛋糕做法：第一步：准备相关食材。60克的低筋面粉，30克的牛奶，30克的大豆油，四个鸡蛋，3克的抹茶粉，80克的细砂糖第二步：先把牛奶，大豆油和一部分的砂糖混合，然后搅拌均匀，让糖融化第二步：我们再把蛋黄，蛋清分离，在刚才的大豆油和牛奶里面放入一些蛋黄，搅拌均匀，然后再加入筛好的低筋面粉和抹茶粉，继续搅拌，让其顺滑没有颗粒第三步：接下来处理蛋清，在蛋清里面加入一点砂糖，用电动的打蛋器将其打发到湿性发泡第四步：先取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合搅拌均匀，然后再把剩下的蛋白霜和刚才搅拌好的混合，继续搅拌，使其没有颗粒第五步：把搅拌好的蛋糕糊放在烤盘里，并且用刮刀刮平，然后就可以放在烤箱里面烤了。在烤之前，烤箱要提前预热，上火，下火，烘烤15分钟左右就可以了面皮做法：第一步：首先我们需要准备相关材料，80克的糯米粉，16克的粘米粉，20克的糖粉，适量的清水和黄油第二步：将除的黄油以外的东西全部混合搅拌均匀第三步：找一个容器，首先在它上面抹一点油，防止粘，然后再将面糊倒进去，盖上保鲜膜，在锅里面蒸20分钟，使其熟透第四步：在它出锅后，先用刮刀搅拌一下，然后再把黄油倒进去揉一揉，接着再盖上保鲜膜，放置冷却第五步：把冷却的面包切分成四个均等的长条第六步：把弄好的面团也擀成适合蛋糕长度的面片儿，然后用面片儿将其盖上就可以了。如果担心它不好定型，可以先放在冰箱里面冷却一个小时结语：按照以上步骤做的话，白玉卷儿就做好了。不知道你喜欢吗？如果喜欢的话，就自己在家试一下吧。