治疗白癜风权威的医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240811/v3rhf5p.html翡翠春笋汤丝饼原料：主料：烙饼克。配料：炒翡翠春笋约克。调料：精盐、味精、香油、胡椒粉各少许，排骨汤克。制法：1.烙饼切成长3厘米的细丝。2.炒锅置旺火上烧热，放入排骨汤烧沸，将烙饼丝放入煮透，调入精盐、味精，再将炒翡翠春笋放入饼汤中，烧沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。风味特点：饼丝松软，香辣开胃。熊猫戏竹原料：主料：水面筋克，净冬笋克，白萝卜克。配料：素火腿克，鸡蛋4个，豆油皮2张，面粉30克，糯米克，花生占克，糖酥核桃克，水发发菜25克，水发木耳2朵。调料：百合10克，英实10克，苡仁10克，什锦蜜饯50克，青叶菜数片，精盐18克，白酒5克，芹菜2棵，香油10克，白糖克，菜油适量，食红微量。制法：1.将冬笋用竹签插上小眼，盆内盛清水0克，加盐15克、白酒5克调匀，放入冬笋，泡15小时以上。焚实、苡仁、百合泡胀蒸熟，蜜饯切丁。2.备4个碗，两碗中各装2个蛋黄，另一个碗4个蛋清。一蛋黄碗中加食红掸匀，其余蛋液皆分别加盐少量调匀，然后在3个饭盒中拌上一层熟菜油，将蛋液倒入，入笼蒸1刻钟左右（火不能太大，否则蛋清容易起泡），出笼晾凉，待用。3.将白萝卜分别雕成三个姿态不同的熊猫坯体。将水面筋中加白糖克揉匀，分成3份，分别包于萝卜坯上，用豆油皮包好，面粉糊封口，再用白纱布包紧，入笼蒸约30分种，取出晾凉，剥下纱布和豆油皮，用小刀在熊猫背上划一口子，挖出萝卜。4.糯米淘净，放锅中煮至七成熟，沥起，装盆中，加入糖、油及蜜饯、花仁、百合、苡仁、荧实等拌匀，分成三份装入各熊猫体内，用面糊封口，另用冬笋作熊猫足，发菜粘面糊，粘成黑毛和眼睛，木耳作耳朵，再入笼用旺火蒸约30分种。冬笋鱼肚原料：主料：鱼肚40克，冬笋20克。调料：盐2克，糖1克，料酒5克，猪油25克，鸡鸭汤克，味精2克，葱25克，姜5克。制法：1.制馅：将发好的鱼肚洗净切成大米粒；冬笋去皮亦切成大米粒。锅内放猪油置火上，烧至八成热，放葱、姜，放鱼肚、鸡鸭汤、冬笋，加盐、糖、胡椒、料酒翻炒，加味精出锅。擀皮：将面团搓条、揪剂，用擀杖擀成边薄内稍厚的圆面皮。2.成型：将园面皮托在左手四指中间，右手持刮馅板，把馅压入面皮中心，左手拇指与四指配合，将面皮合拢，右手食指，拇指沿面皮外边从右向左，依次推捏成瓦楞状至三分之一处，成为一角（把圆皮分成三等份）。剩下两份按第一角捏法，成为三个角。3.熟制：把成型饺子放笼中，摆成一圆圈，中心放一个饺子，每个饺子的中心点缀一颗绿豆大的红樱桃，蒸熟即成。风味特点：色形：色白光亮，形似鱼肚。质感：软嫩柔脆，汁浓散馅。口味：鲜味突出，浓郁上口。玉兰就鱼原料：主料：鱿鱼80克。玉兰片80克。调料：精盐3克。糖1克。味精1.5克。葱15克。姜6克。胡椒2克。豆油50克。料酒8克。制法：1.制馅：发好的鱿鱼切成大米粒，玉兰片切成大米粒。锅内放油置火上，烧至八成热，下葱、姜略炒，放入鱿鱼、玉兰片、葱、姜、糖、胡椒、料酒、汤翻炒，放味精出锅。擀皮：将面团搓条、揪剂，用擀杖擀成边薄内稍厚的圆面皮。2.成型：左手托皮、右手持刮馅板刮入馅心，右手的食指和拇指将皮的一端约占五分之一处捏出一个小孔，然后将剩余的皮子捏出四个边，中间靠拢。将圆孔所对的两个边分别用右手的拇指和食指压折成绳边状，即成型。3.熟制：把饺子放在笼屉中，摆成对称形，蒸熟即成。风味特点：色形：皮白光亮，形似金星。质感：馅心松散，柔软脆嫩。口味：以鲜为主，有玉兰片之清香。