现在市面的食用油非常多，各种油都有，比如说大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、色拉油、橄榄油等等，非常多，大家可以根据自己的口味挑选自己喜爱的油。当然，由于这些油的原材料不同，造成了它的营养成分也不一样。
当然，油吃多了也是会有不好的影响，对身体的健康不利。专家提醒，有一种油，如果吃的太多的话，会增加老年痴呆的风险，这种油少吃为好是什么油呢？它就是大豆油。
首先，如果吃太多油的话，不管是大豆油还是其他油，对身体总归都是不好的，容易引起“三高”的出现，就是高血压、高血脂、高血糖。如果是动物油，它含有一种能让人变胖的物质，叫做饱和脂肪酸，而植物油中就不存在这些物质，所以它更有利于人体的健康，这也是为什么人们很少吃猪油了。
如此，就不难发现，为什么市面上出现那么多的植物油了，人们的需求决定了市场，很多菜籽油、花生油、大豆油非常的畅销，橄榄油的价格比一般的油要贵一点，但是它对于孕妇以及小孩来说很有好处。一般情况下，大家吃大豆油或者花生油比较多一点。
由于各种油里面，大豆油的价格比较低，尤其是一些老人喜欢吃大豆油，喜欢用大豆油炸油条等食物，所以一般家庭吃大豆油的几率还是挺高的，又实惠有又好吃。不过经过研究表明，大豆油虽然经济实惠，但是吃多了明显是会发胖的。
另外，有科学家经过调查研究认为，经常吃大豆油除了会增加肥胖的可能，还会增加老年痴呆的风险，尤其是老年人，喜欢吃便宜的大豆油，老年痴呆的几率就更高了。这到底是是怎么回事呢？
原来，虽然它是植物油，里面没有什么饱和脂肪酸，但是它里面的其他物质有可能会损伤我们的脑部神经。在动物身上进行试验已经得到了验证，虽然人与动物不同，但是对于这样的研究结果，我们还是应该引起重视的，大豆油还是少吃为好啊。
很多时候，我们原有的习惯是自己去榨油吃，不喜欢吃买来的食用油，觉得这样的方式油会更加干净，而且价格实惠，但其实这样并不一定是安全的，小作坊在榨油的时候，可能会存在着不卫生的情况出现。
那么平时，我们该如何选用食用油呢？其实比较起来，更推荐大家吃玉米油，同样的它是不含饱和脂肪酸的，它里面还有一种对人体比较有利的物质，能够有效的降低体内的胆固醇，然后还能预防各种心脑血管疾病的发生，对人体非常有利。另外还有种油，比较经济实惠，就是亚麻籽油，也是非常好的。大家可以综合着来吃，吃完一种油就换一种，这样营养也更均衡一些。
总的来说，大家还是不要长期吃一种油，经常轮换着吃，大豆油的话尽量少吃，尤其是老年人，减少患上老年痴呆的风险。