随着年关临近，各大商超都在搞促销活动，大家也趁机囤些年货。王叔也是如此，听说超市大豆油正在打折，马上跑去买了两桶，本身欢欢喜喜地，认为捡了便宜，省了钱，心里美着呢。
可是没高兴几天，和邻居聊起大豆油便宜的事，让邻居赶紧去买，邻居告诉他，大豆油，最不健康了，吃了容易让人发胖不说，还会诱发神经系统疾病，容易患上老年痴呆，可不能贪便宜买啊。
王叔这下可纠结了，吃吧担心身体健康，不吃，这钱也不是大风刮来的，可是花了真金白银买的，哪舍得扔，真是如鲠在喉，那个难受啊。
这大家传言的“大豆油不健康”是真的吗？
大豆油顾名思义就是用大豆作为原料加工炼制的食用油。大豆明明是很健康的食物，为什么会传言大豆油不健康呢？
这主要源自于一个小白鼠实验。一位美国科学家在给小白鼠喂食大豆油实验后，发现小白鼠的体内出现了异常，所以得出大豆油会危害身体健康的结论。
对于这个实验很多科学家是不认同的，首先实验对象只是针对雄性小白鼠，实验对象不全面，其次小白鼠和人类并不一样，在小白鼠身上有的反应不一定会出现在人体上，而且小白鼠的喂养设计也不合理，具有诱导实验方向的嫌疑。最后这位科学家因虚假宣传经常被罚，所以他的言论并不靠谱。
我们再来分析一下大豆油的营养成分。大豆油中富含不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体是非常有益的，可以减少血液中的胆固醇含量，从而起到预防心脑血管疾病的作用。而且大豆油中的维生素D含量丰富，有利于提高人体的免疫力，可以帮助延缓身体衰老。
所以说传言“大豆油不健康”是缺乏科学根据的，大豆油完全健康，大家可以放心大胆的食用。
提醒：这2种油才不该吃，早知为好
1、氢化植物油
氢化植物油中含有大量的反式脂肪酸，长期食用容易诱发心脑血管疾病。但是因为氢化植物油生产成本低，便宜又耐储存，还是有着一定的市场的。所以我们在购买时一定要擦亮眼睛，再便宜也不能买。
那么怎么才有知道食用油中含有反式脂肪酸呢，我们要学会看原料成分，如果发现包装上写有植物奶油，可可脂这类成分，就说明含有反式脂肪酸，就最好不要买了。
2、过期的食用油
食用油和一切食品一样都是有保质期的。所以最好是现买现吃，不要囤太多在家。如果超过了保质期，就容易产生霉变，吃了后对身体健康是有害的。如果是开封后的食用油，要尽快吃完，否则容易与空气发生氧化，食用后也对身体健康会产生影响。
家里的食用油应该保存在阴凉通风处，当你发现食用油颜色变重，出现哈喇味时，说明已经变质，就一定不要再吃了。
最后要提醒大家的是：食用油一定要从正规渠道购买，可不要贪图便宜买不明来源的油，这样无法保证油品质量和安全，吃了后会对健康造成危害。
像下面这个大豆油，品质极佳，又有保障，放心食用。
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