“清明节后，种瓜点豆。”大豆作为主要农作物之一，在我国广泛种植。在今年中央一号文件提出，调速扩种大豆油料。深入推进大豆和油料产能提升工程。扎实推进大豆玉米带状复合种植，支持东北、黄淮海地区开展粮豆轮作，稳步开发利用盐碱地种植大豆。
而大豆油是以大豆中压榨提取出来的一种油，一般称之为“大豆植物油”，是常见植物油之一。20个世纪50时期以前，在我国是世界上最大的大豆制造的国家，但60年代，在我国大豆生产加工慢慢出现下滑，降低的主要原因是在我国人均耕地面积的贫乏，促进在我国只能用有限资源土壤资源生产加工水稻、小麦、玉米等提高产量粮食作物，以满足基本需求。
据统计，截止到年在我国大豆总产量为万多吨，同比下降3.7%。自年在我国加入世界贸易组织后，在我国大豆产销量逐年增加，目前在我国成为了大豆世界第一大输出国，截止到年在我国大豆产销量为万多吨，同比下降3.85%。为稳定今年大豆生产加工，保证种豆农民合理盈利，中央农办协调推动农业农村部、国家发展改革委、国家财政部、国家粮食和储备局等有关部门，施行一揽子稳定大豆生产加工可用政策方针，形成补贴、保险、收储协同发力的政策效应。
据了解，新季大豆上市后价格缩量下跌，一部分主产地大豆销售进度偏慢。提高大豆扩种积极性，不能仅依靠补贴，对冲交易提高效益可能出现的价格降低，全是不可忽视难题。全线通车产加销，提高附加值。年，国家启动实施大豆和油料生产效率提升工程。通过间作套种、高低作物搭配，充分发挥边行优势。相较于玉米油、核桃油等各类植物油，豆油价格相对较低，是居民消费量最大的植物油之一。据统计，截至年我国大豆油食用消费量为万吨，同比增长8%，工业及其他消费量为万吨。
自疫情防控放开以来，国内餐饮消费恢复情况是较为显著的，对应植物油消费情况也有明显提升。3月以来，随着餐饮行业营业的逐渐恢复，下游终端补库相对积极，油脂企业抓住机遇扩宽市场渠道，开启云仓+线下旗舰店体验模式，线下线上相结合，如甘肃陇小南核桃油办事处的成立，加快木本油料植物油产业高质量发展。预计未来一段时间国内植物油消费将在餐饮业复苏的带动下逐渐回归常态。