导语：人们的生活也离不开“柴、米、油、盐、酱油、醋、茶”，而“柴、米、油、盐、酱油、醋、茶”也是生活中的必需品，尤其是食用油，平时烹饪时尤其需要食用油。
如今，市场上的食用油种类越来越多，例如，一些花生油、调和油或玉米油变得越来越普遍，这也让许多人眼花缭乱，他们不知道选择什么油对他们的健康有益。
而现在在生活中，人们越来越重视养生，网上有很多养生理论，对食用油也有不同的看法，有些人还讨论什么是石油不健康，在这方面，大豆油也处于风口浪尖，这种豆油真的不健康吗？事实是什么？让我们了解一下。
什么油最不健康呢，大豆油吗？
食用油中不推荐使用棕榈油、椰子油、起酥油、氢化油、植物黄油和人造黄油，因为它们含有更多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这可能对人体心血管系统有害，这些植物油通常不用于家庭烹饪，但广泛用于饼干、面包、方便面、油炸食品、零食、零食和其他加工食品。
豆油也不好吃，这会影响你的健康，它是最常见的油或脂肪，在快餐业中，豆油经常被用于油炸食品，它也是人造黄油和甜点的重要原料，由于大豆油含有多种不饱和脂肪酸，因此不能长期保鲜，氢化可以减少这种不利因素。
然而，氢化油会产生反式脂肪酸，增加血液粘度，加速动脉硬化，增加心血管疾病的风险，许多欧美国家已经开始禁止使用氢化油，但氢化油在中国的快餐业中仍被广泛使用。
提醒：这3种“油”，能少吃就少吃
1、动物油
我们经常谈论的动物油主要是牛、羊和猪等动物的脂肪，虽然烹调时动物油比植物油更美味，但动物油中的脂肪主要是饱和脂肪，如果我们经常吃动物油，我们的胆固醇水平就会上升，最后，高脂血症和心脑血管疾病的风险将继续增加，这对人类非常有害，因此，我们应该减少动物油的消耗。
2、人造油
虽然“反式脂肪酸”一词在我们的日常生活中相对少见，但很多时候，反式脂肪酸以其他名称存在，包括人造黄油、可可脂、植物黄油和精制植物油，因此，平时购物时，一定要详细了解食品的配料表，了解反式脂肪酸的替代词，这样既可以减少反式脂肪酸对人体的影响，又可以避免过量摄入。
反式脂肪酸应该少吃的原因与反式脂肪酸的危害直接相关，身体本身在阻止脂肪酸代谢方面非常缓慢，如果我们通常摄入过多的反式脂肪酸，不孕症和肥胖症将变得更加严重，与此同时，心脑血管疾病的风险将继续增加，因此，为了更好地保持健康，我们必须减少生活中反式脂肪酸的摄入。
3、自榨油
自榨油顾名思义就是自榨食用油，它当然不是正规制造商加工的食用油，而是家庭作坊生产的自榨食用油，在大多数人的意识中，无添加剂的自萃取油是最安全的，但事实并非如此。
生活在农村地区的人们相信他们见过石油开采车间，顾客几乎每天源源不断地来，赚了很多钱，卫星条件非常差，没有消毒措施，在许多微妙的地方有肉眼可见的灰尘，即使小作坊的卫生条件符合标准，自萃取油也可能是不安全和健康的。
总结：
各种事物都有其两面性，食用油也是如此，吃太多的油不好，少吃对你的健康也不好，这就要求我们在选择石油产品时要谨慎，尤其是动物油和自萃取油，为了保护我们的健康，如果我们能少吃这两种油，我们就应该少吃，最好不要吃东西。
这两种油可以代替其他油使用，在日常生活中，我们可以吃菜籽油、玉米油或橄榄油，它们相对安全美味。