#让创作动力十足#
材料：
新鲜花生米10斤。
调味料：
大豆油2桶。
做法：
1.大锅点火烧热；
2.锅中加入适量清油；
3.紧接着将花生米下入锅中；
4.将炉火开至最大；
5.将花生米炸至起爆；
6.花生米起爆状态炸制2分钟左右；
7.将炉灶改小火继续浸炸；
8.小火慢慢浸炸约三分钟左右至花生米酥脆；
9.将花生米捞出控油，装入托盘中；
10.将炸好的花生摊开、晾凉即可。
▲大厨提示：
1.新鲜的花生米无需汆水再下锅，可以直接下锅炸。
2.花生米要冷油下锅，先大火炸制，起爆后2分钟改小火浸炸至酥脆出锅。
3.在家也可以按这个步骤进行操作。炸好的花生米用途广泛，可以凉拌也可以直接吃，如：三合一、大蒜烫百叶等等。