冬季是各类粮品的需求量最大，也是粮价的重要阶段，但由于疫情的原因，运输不便，导致了粮价的下跌，导致了粮价的异常，而随着疫情防控措施的落地，交通运输和粮价也都在恢复正常趋势的路上。据悉，近期的小麦行情逆转，玉米的价格已经停止下跌，而花生的行情继续低迷，大米涨价之后的很长一段时间内都会大幅上扬，这是怎么回事？
一、小麦价格倒退
今年的小麦，可以说是一路高歌猛进，曾经一度突破1.7元大关，尽管没有突破，但也已经超出了大家的预期。但近期，小麦行情开始逆转，目前已跌到1.61-1.元，河北面粉厂则跌到1.62-1.元，河南面粉厂则在1.-1.元之间。
小麦价格发生逆转，下跌严重，我想有以下原因：1、小麦价格虽然没有突破1.7元，但也达到了许多人的心理价格，广大农民惜售情绪松动。2、面对相对合理的价位，交易者会采取出货来锁住获利。3、运输和运输的恢复，使得小麦运输更加顺利，上货的数量也有所增长。4、小麦的高价使得小麦的价格在某种意义上受到限制，小麦的需求量受到限制，小麦的运量下降，生产厂家开工率较低，小麦的需求量较小。5、小麦从饲料中退出，总体需求有所降低。
由于小麦的集中销售时期已经接近尾声，大部分的小麦都是由交易者持有，由于交易员们的库存水平很高，库存也比较高，因此他们有强烈的库存心理，加之接下来的市场需求高峰期，因此在今年的春节之前，小麦的价格不太可能继续下跌，反而有可能出现上涨。
二、玉米的止损
在交通畅通的情况下，玉米的需求量很大，上午的时候，玉米的库存就会增加，而玉米的行情也会继续下跌，尤其是在玉米的时候，更是一天六次的降价。但最近玉米的整体行情有所回落，一些公司（山东福洋，临清金，潍坊盛泰）等都出现了轻微的反弹，只有极少数的公司出现了轻微的下跌。
玉米市停止下跌的最大因素，主要是由于早盘后的玉米深加工厂库存下降，以及基层农民和交易商在玉米的降价之后，对玉米的抗价能力有所提高。二是由于疫情解除，导致粮食流通受到阻碍，导致粮食产量下降。其次，对未来的玉米行情有以下几个方面的影响：1、深加工企业、饲料厂要在元旦之前储备好库存。2、基层农户在节前有一定的消费习惯与需要。3、交通将会在什么时候重新回到常态。
尽管农民们对粮食的需求很大，但今年的玉米产量下降了，加上节后的库存和运输的限制，以及对深部的需求的增长，都会对玉米的价格产生一定的支持。
三、花生情绪低落
目前，吉林的扶桑
余的大米在5.30至5.40之间，而辽宁的锦州新白沙大米在5.35元/公斤，山东莒南地区的白沙大米在5.20元/公斤，山东新泰白沙机打大米5.45元/公斤。
今年的花生价格较去年有了显著的下降，而造成花生的跌势主要有以下几个方面：1、受公共卫生事件的冲击，目前是消费者的消费转型期，终端消费疲软。
部分花生油料销量下滑30%以上2、油厂自身收购意向不强烈，进口价较高，一些油厂改用进口大米，导致国内油料需求量有所削弱。3、交易商手里的存货比较多，一些交易商有节后的去货意向。4、豆油、菜籽油等品质品质下降，导致花生油、花生油等的下跌。
近期，尽管基层农民有惜售心理，花生大规模投放的机率较低，但由于部分下游库存较多，市场需求疲弱，叠加豆粕、花生粕价格持续下行之际，花生价格上涨乏力。
从中期和中期来看，随着进口米的相继到达，农民惜售后的集中上量阶段向后移动，预计花生的行情将会保持平稳。
四、稻米价格有望在较长时期内大幅上涨
这两年，大米是我国“三大主粮”中的一种，但与玉米、小麦的价值比起来，却显得有些可怜。根据数据，截至十二月十三日为止，
江苏“丰两优”大米价格在-元/吨之间，周平均涨幅为20-40元/吨。湖南长沙地区以元/吨的价格较周环价格提高10元/吨；湖北地区以元/吨的价格为元/吨，周环比为3元/吨。
由于民众对于粮食等粮食储备的迫切需要，短时间内，粮食的价格没有继续上升的势头。大学生休假、外来务工人员回家，对稻米的需求量也随之下降。加之近期民众对疫情控制的认识提高，导致餐饮支出比预计要差，因此大米的价格没有继续上升的势头。但中期和中期内，稻米的走势仍保持良好，原因如下：1、受南方中晚稻持续高温、“稳粮扩豆”等因素的制约，导致中晚稻播种面积出现了一定程度的下降，到年度中晚稻较上年同期减少.6万吨，而同期稻米增产10.吨，整体上还是出现了下滑。2、虽然近期玉米、小麦的行情略有下降，但仍处在高价位，与大米的价差差距很大，对大米的拉动作用3、国际玉米市场目前对玉米的需求量很大，对国际大米的价格也是有利的。4、居民，企业在节前储备库存。