又到了10月份，很多人都曾发出过这样的感慨：“当泡面里的油料包变成了块状的时候，夏天就悄悄地溜走了。”但是转头看看油瓶里的食用油依然是液体状的，为什么泡面里的油料包会变成凝固的状态呢？
其实这个问题要从方便面油料包所用的油说起。泡面油料包中所用的油并不是我们生活中常见的植物油，而是棕榈油。为什么会使用棕榈油呢？
第一是因为棕榈油比较便宜，可以压缩成本。棕榈油是一种热带木本植物油，棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。因为棕榈油的出油率极高，产量极大，所以它的价格相较于其他植物油来说也更加低廉。
第二是因为棕榈油的化学性质比较稳定，有利于储存。棕榈油是脂肪酸混合油，熔点不同，用途也不相同。一般熔点在40摄氏度以上的都是工业用油，熔点在24摄氏度的棕榈油才可以食用，主要用来煎炸食物。所以一般方便面的面饼就是用棕榈油来炸的，油料包也用的是这种油。
因为作为食用油的棕榈油的熔点在24摄氏度左右，所以气温低于24摄氏度的话，棕榈油就会是固态的。现在大家可以安心地根据泡面里油料包的状态来判断气温了。