现如今食用油已经成为家家户户做菜必不可少的一剂调味品了，在不少家庭对于油盐一类吃得都比较重，总以为炒菜时将油放得多一些，饭菜也会更加有味道一些。这个道理固然没错，但是油吃多了真的好吗？答案肯定是否定的。做饭多放油固然会让饭菜看起来色泽鲜艳，让人胃口大开，但是油吃多了也会致病这事你知道吗？
在过去爷爷奶奶那辈子，家里能吃得上油的都可以被称之为“大户人家”，做菜时用油也是一省再省，有的时候只是滴一两滴，现在和以前相比确实要“油腻”许多。根据此前的一项研究报告称，中国从吃不上油到吃油太多，也只是用了大概一代人的时间。很明显随着社会的发展进步，中国人的吃油率越来越高，但是身体健康程度却是越来越低了。
大家饮食越变越油腻，还十分喜欢油炸食品，这对健康其实没有一点好处。按照《中国居民膳食指南（）》推荐的标准，每人每天吃25—30克食用油就算是一个健康的范围，但是现在中国居民人均每天食用油的摄入量是42.1克，早就已经超过了健康标准。食用油主要是以脂类为主，而动物油还含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇，对人体健康没有丝毫好处。
1、多油导致发胖，营养不良。在日常生活中，大家如果总是吃的非常油腻的话，是很容易导致肥胖的。再加上油炸食品，里面的含油量十分惊人，就拿大家常吃的薯条来说，里面的含油量就能达到30%，而且油炸食品经过油炸以后，营养成分就会大大降低，对于人体营养吸收并没有多大好处，反而还容易导致发胖。
2、增加心血管疾病的发生率。现在市面上所卖的油，虽然是种类繁多，像什么橄榄油、大豆油、芝麻油、菜籽油等。这些油都是比较常见的几种食用油，当然有的家庭会比较偏爱动物油一类，比如说猪油。猪油炒饭相信大家都听说过，非常香，但如果长期吃猪油或者吃油过多的话对身体肯定是有害的，不仅容易导致高血压，还有可能会增加心血管疾病的发生率。
3、增加致癌风险。在平时吃油量太多，对人身体健康影响很大身边的食用油里面含的都是脂类，有的混合油里面含的还有大量反式脂肪酸和胆固醇，长时间大量摄入会导致高血压、高血脂的发生。如果还比较喜欢吃油炸食品的话，就更要注意了，油炸食品中含有大量的丙烯酰胺，而这类物质曾被世界卫生组织的国际癌症研究所认定对实验动物有致癌作用。
4、加速身体老化。由于长时间食用高油量食物，人体内也会产生一类导致人体老化的物质，还有可能会导致身体内出现炎症反应，对健康十分不利。所以不论从哪方面来看，食油量过高都对身体带来很多负面影响，为了家人健康着想，还是尽量以清淡饮食为主。