一说到日常琐碎，我们不免强到柴米油盐酱醋茶，这些生活必备品中，尤是生活中必不可少的一种调味剂，很多人在日常生活中习惯了吃某一种口味的油，于是就一直吃这一种口味的油，那么这种吃法是否健康呢？食用油中，到底吃猪油好呢，还是植物油好呢？吃食用油的2点注意事项，你做对了吗？
猪油和植物油的区别：
1、猪油
猪油中含有较多的饱和脂肪酸，如果猪油吃得太多的话，很容易使人患上高血脂、脂肪肝、动脉硬化和肥胖等问题，但是猪油又不能不吃，因为猪油中所含有的胆固醇，是人体制造内固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素等激素的原料，而且猪油中含有的α-脂蛋白还能有效延长人的寿命，所以这又是植物油中所缺乏的。
2、植物油
如果有种类繁多，包括葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、花生油、色拉油等等。这些植物油中所含有的营养元素，包括这些植物中的营养元素，对于我们人体健康来说，也是有很大的好处的。而且这些植物油中，又包含猪油中所没有的植物营养素等。所以，植物油也是对于人体健康来说非常有好处的。
到底是吃猪油好，还是吃植物油好？
其实不管是猪油还是植物油，最好不要长期食用单一品种的油。这是因为猪油中含有的维生素和脂肪酸含量要明显高于植物油，但是如果只吃植物油的话，很容易导致这些营养元素的摄入量减少，进而不利于人体的健康，但是猪油中所含有的脂肪含量太高，一旦长期吃猪油，很容易诱发一些“富贵病”。所以植物油和猪油最好是交替食用，才更利于人体健康。
健康吃食用油，要做好这2点
1、不能用高温油炒菜
用高温油炒菜时，不但会破坏食物中的营养成分，还会在炒制的过程中产生一些过氧化物和致癌物质，会影响人体健康。所以炒菜时最好是先把锅烧热，然后倒入食用油后马上放入菜品炒制，这样炒出来的菜更利于人体健康。
2、不能用一种油烹制所有食物
很多人家里就会使用一种油，用这一种油烹饪所有食物。其实正确的用油方法是，炒不同的菜时要用不同种类的油。比如说炒猪肉时尽量使用植物油，这样才能使菜中的营养，更好的被人体所吸收。